Том Бейкър и Филип Мур са двама жители на Сидни, които се самоопределят като любители на „всичко кафе и пиене“. През 2012 г. дуото имаше визия да направи кафето напитка, на която да се наслаждава вечер, затова стартираха марка ликьор за кафе със студена преса, наречена Mr Black. „В Австралия обичаме кафето и обичаме да пием“, казва Бейкър, „но никой не е съчетал двете“. Бейкър и Мур вече са се качили на път да направят тази комбинация достъпна като коктейл в бутилка с кафето им Negroni.
За да създадете ликьор за кафе, започнете с използването на различни кафени зърна, които са избрани въз основа на техния вкус и способността им да охлаждат заедно. За Coffee Negroni г -н Black избра три различни зърна. Първият е бразилски боб арабика, който носи традиционно френско печено, което е по -леко от съвременно печено и предлага свеж вкус. Вторият боб е етиопски джимма, който дава средно печено с плодови, карамелени и шоколадови аромати. Последният боб е папа Нова Гвинея, който има цитрусов аромат, подобен на портокалов мармалад. Тези зърна преминават през процес на студена екстракция при много ниски температури, създавайки варя, която е по-малко кисела и не добавя никакви изкуствени овкусители или консерванти. След като варенето е готово, се смесва с джин на Moore's Day, Campari и сладък вермут. Получената напитка е горчива и сладка, с любезното съдействие на кафето.
„Ще ви бъде трудно да намерите по -подходяща напитка, за да се сбогувате с деня си и да поздравите вечерта“, казва г -н Блек. „Идеалният слънчев собственик“, г -н Black Coffee Negroni се бутилира на 22,2 % ABV и се предлага в бутилка от 500 ml. Препоръчва се напитката да се сервира върху голямо кубче лед с гарнитура от цитрусови нотки. Г -н Black Coffee Negroni е на цена от $ 49.
