През последните няколко години се наблюдава огромен ръст на броя на хората, приемащи алтернативни диети от новата ера. Докато кетогенната диета и периодичното гладуване доминираха в заглавията през 2021-2022 г., истинският победител в еволюцията на храненето беше Палео диетата. Иновативният подход към здравето и храненето проправи пътя за алтернативно хранене през 21-ви век, давайки начало на възникващата култура на силно специфични ядещи.
Разбира се, през годините планът за хранене на Палео Диета се провали малко, а именно благодарение на някои не толкова точно твърдения, че това е пословичната извор на младостта, но Пит Евънс настрана, има някои заслуги в стратегията. Диетата с пълноценна храна се фокусира върху съставки, които са естествени и премахнати от всякакви изкуствени добавки. Когато го изразите така, е трудно да си помислите, че всичко може да е лошо.
Какво представлява палео диетата?
Ако за първи път чувате за хранителния план и се чудите „каква е диетата на Палео?“, Обяснението е по -просто, отколкото си мислите. Палео диетата или събирача, както понякога е известна, е диетичен план, основан на храни, които са сходни по природа с тези, които нашите предци може би са яли. Фокусирайки се върху същите групи храни и практики, използвани от ранните хора в епохата на палеолита, която датира от приблизително 2,5 милиона до 10 000 години, ръководството за диетата на Палео определя строги условия за това какво можете и какво не можете да ядете.
Това означава, че можете да ядете само непреработени храни, които могат да бъдат получени чрез лов и събиране. Ако всичко това звучи малко странно, позволете ни да обясним мисленето зад това. Идеята на Палео диетата е да се върне към начин на хранене, който е по-в съответствие с начина, по който хората традиционно биха се хранили. В идеалния случай отстраняването на чужди агенти, въведени по време на етапа на обработка, ще позволи на тялото ви да се храни както е било първоначално предвидено, намалявайки риска от подуване на корема, проблеми с храносмилането или дори заболяване.
Някои проучвания подкрепят тази линия на мислене, но други предполагат, че Палео диетата не е подходяща за всички. Вместо това хората, които следват план за хранене на Палео диета, обикновено го правят, за да отслабнат, да поддържат здраве или да намалят възпалението.
Що се отнася до Палео диетата като цяло, има редица външни фактори, които могат да бъдат взети под внимание. Всъщност някои изследователи твърдят, че основната хипотеза за Палео диетата опростява хранителните навици на хората от палеолита. Например храната, която действително е била налична по това време, силно зависи от това къде точно е живял човекът. Някои географски и климатични фактори биха имали значително влияние върху развитието на храненето.
Освен това, някои археологически изследвания показват, че хората са прибирали диви зърна от близо 30 000 години, много преди въвеждането на земеделие. Това следва линията на мислене, че човешката еволюция е продължила далеч от ерата на палеолита, което означава, че е възможно да се наблюдават промени в диетичните възможности. Каквато и да е науката, важно е да мислим за Палео диетата като ръководство за добро хранене и по -дълъг живот, а не за физическо въплъщение на хранителните навици на нашите предци.
Храни, които можете да ядете на палео диетата
Когато нещата, свързани с Палео диетата, могат да бъдат трудни, е да разберете какво можете и какво не можете да имате. Освен това някои варианти на диетичния план са по-строги от други, но като общо правило всички следват основните принципи на естествените храни, събирани от събирачи.
Ето списък с неща, които можете да ядете на Paleo;
- Плодове
- Зеленчуци
- Ядки и семена
- Постни меса, особено животни, хранени с трева или дивеч
- Риба, особено богата на омега-3 мастни киселини (сьомга, скумрия и албакор тон)
- Масла от плодове и ядки (зехтин или орехово масло)
Както можете да видите, храните, които можете да ядете на Paleo, са богати на мазнини и влакнести въглехидрати. Това означава, че храната, която ядете, обикновено ще има нисък гликемичен индекс (GI), който ще ви осигури дълготрайна енергия, за разлика от обикновените въглехидрати като захарта, които са полезни само за бърз взрив. Освен това храни, богати на омега 3 мазнини, са полезни за здравето на сърцето и усвояването на холестерола.
Храни, които трябва да се избягват при палео диетата
Въпреки че може да сте на борда за плана за хранене на Палео диета досега, списъкът с неща, от които ще трябва да се откажете, може да бъде предизвикателство. Съществуват редица ключови групи храни и съставки, които специалистите по Палео не могат да приемат. Те включват;
- Зърнени храни (пшеница, овес и ечемик)
- Бобови растения (боб, леща, фъстъци и грах)
- Сол
- Картофи
- Рафинирана захар
- Млечни продукти
- Силно преработени храни
План за хранене на Палео диета
Въпреки че може да мислите, че да останете на върха на това, което можете и не можете да ядете на Paleo, ще бъде сложно, ще се изненадате колко лесно може да стане процесът. След като сте подредили план за хранене на Палео диета, изключването на протеините и пренареждането на определени групи хранене може да бъде всичко необходимо, за да добавите малко разнообразие към сместа.
Тук сме събрали примерен двудневен план за хранене на Палео диета, за да го опростим.
Закуска Ден 1
- Яйца - Богати на естествени мазнини и протеини, яйцата са чудесен начин да започнете деня си
- Зеленчуци - В този случай можете или да ги сварите на пара или да ги запечете на малко светло масло или кокосово масло
- Кокосово масло - Кокосовото масло с високо съдържание на естествени мазнини може да се използва като алтернатива на обикновените масла за готвене
- Плодове - Това ще ви даде така необходимия сутрешен хит на естествената захар.
Обяд Ден 1
- Постна свинска филе - Богат на естествени мазнини и с високо съдържание на протеини
- Градинска салата (дресинг от ромен, морков, краставица, домати, орехи и лимонов сок) - Нискокалоричен и пълен с хранителни вещества, може да се добави малко дресинг
Вечеря Ден 1
- Филешка пържола - Изключително високо съдържание на протеини, трябва да се готви в масло или кокосово масло
- Броколи на пара - Броколите са богати на протеини и много ниско калорични
- Градинска салата - Нискокалорични и пълни с хранителни вещества, може да се добави малко лек дресинг
Закуска Ден 2
- Бекон - Много високо съдържание на мазнини и естествена осоленост, беконът трябва да се готви в масло или кокосово масло
- Яйца - Богат на естествени мазнини и протеини
- Плодове
Обяд Ден 2
- Бургери (без кок
- Маруля
- Лук
Вечеря Ден 2
- Сьомга - Богата на омега 3 мастни киселини, сьомгата е отлична за мозъчната функция и здравето на сърцето
- Масло - Макар че не е най -доброто за вас, маслото може да се използва като ефективна алтернатива на олиото за готвене
- Задушени зеленчуци
Палео закуски
Най -хубавото на диетата Палео е, че тя включва богати, мазни храни, които са с високо съдържание на протеини. Това означава, че ще останете по -сити по -дълго и в резултат на това е по -малко вероятно да закусвате. Ако все пак смятате, че трябва да зареждате с гориво, има множество закуски Paleo, в които можете да се насладите. Те включват;
- Твърдо сварени яйца
- Парче плод
- Ядки, по -специално бадеми
- Моркови
- Купа горски плодове с малко кокосова сметана
- Домашно говеждо месо
Здравословна ли е Палео диетата?
Един от големите задаващи се въпроси около Палео диетата е дали тя е здравословна или не. От основна гледна точка, създаването на диета около храната, която нашите предци ловци-събирачи биха яли, може да бъде сериозен тласък за вашата имунна система и цялостното здраве. Избягването на преработени храни е добра идея, независимо дали избирате да отидете на Палео или не. Като се има предвид това, ако следвате Палео диетата до краен предел, това може да ви изложи на повишен риск от недостиг на калций и витамин D. Ето защо е важно тези хранителни вещества да се допълват.
В крайна сметка всеки диетичен план, който ви насърчава да ядете високо протеинови, естествени храни като постно месо и зеленчуци, не може да бъде твърде далеч, за да бъдете здрави.
Общи често задавани въпроси
От какво се състои Палео диетата?
Палео диетата се състои от храни, които по същество са непреработени. Те включват месо, риба, яйца, семена, ядки, плодове и зеленчуци, заедно със здравословни мазнини и масла. Избягвайте преработени храни, зърнени храни и захар.
Пале диетата вредна ли е за вас?
Палео диетата може да бъде от полза за управлението на теглото и здравето, но спазването на диетата в строга степен може да ви изложи на повишен риск от недостиг на калций и витамин D. Ето защо е важно тези хранителни вещества да се допълват.
Какво не можете да ядете на Paleo?
Основният фокус на Палео диетата е да се избягва всякаква преработена храна. Това означава, че няма млечни продукти, зърнени храни, бобови растения, рафинирана захар или изкуствени подсладители.
