Австралийското червено вино е почитано в целия свят заради качеството си (и обикновено по справедлива цена). Независимо дали става въпрос за пино през лятото край морето или за разбиване на тигана за печене (или бавна готварска печка) с голям, пиперлив Шираз, когато живакът падне, няма кой знае какво отричане, че червеното вино в Австралия е нещо повече от мимолетна прищявка. Едно от предимствата на живота под него е, че не е нужно да търсите много далеч, за да намерите най-доброто австралийско червено вино, тъй като има изобилие от най-високо оценени производители, производители и австралийски марки вино, посветени на производството на най-доброто червено винени сортове, които наистина са vin rouge.
Независимо дали прекарвате релаксираща нощ във винен бар в Мелбърн или се наслаждавате на великолепен летен ден в долината Яра, има невероятни предложения за всички, които се интересуват. И така, какво е австралийското червено вино, което го прави толкова кърваво вкусно? Нашият слънчев климат и разнообразният терен са идеални за направата на червени, учудващи устни, от реките и хълмовете на Тасмания до крайбрежието на Западна Австралия. Разбира се, европейците вършат фантастична работа и имат опит от няколко хиляди години, но по отношение на качеството и добрата цена, австралийското червено вино е там, където е. От лесни за пиене, плодови червени вина до вдъхновяващи регионални смеси от места в цялата страна, ние ще ви покажем най-доброто червено вино, което Австралия може да предложи. Въпреки че може да е донякъде безполезен опит да се даде окончателен отговор на най-важния въпрос „кое е най-доброто червено вино в Австралия“, забавно е да се опита. Така че, без да се замисляме, ето някои от любимите ни сортове, които ще ви съборят чорапите и ще ви държат препечени през тези по -хладни нощи. Оценките ни за австралийско червено вино са в …
Пино Ноар
В Австралия има много добри марки червени вина, които правят разкъсване на пино, и те могат да бъдат направени по толкова много прекрасни начини. Те могат да бъдат сложни и пикантни, елегантни и цветни или дори просто сочни и натрошени; тяхната гъвкавост ги прави едно от най -добрите австралийски червени вина, които можете да купите.
Днес ние се навеждаме към австралийско червено вино, което е малко по -мускулесто от типичния ви Пино. Повече танини, повече усещане за уста и по -дълъг завършек; нещо по -сложно и мощно. Наскоро бях в Тасмания и тук намерих перфектната си порода пино - пици с по -голяма дълбочина, нещо, в което бих могъл да се вмъкна с пържолата си. Пино е чудесна алтернатива, когато не искате да ядете виното си. Танините, съдържанието на алкохол и тялото на някои от нашите класически по-големи вина могат да бъдат прекалено много, ако не искате този хрупкав, изпит с чичо оцветени зъби.
Гроздето Пино Ноар се нуждае от хладен климат, като Бургундия, така че правите безопасен залог с производители от Виктория (по -специално долината Яра и полуостров Морнингтън) и Тасмания.
Най -добрите австралийски червени вина с пино ноар:
- Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022 ($ 30) - Брилянтен производител от долината Yarra Valley, който смесва вкусните плодове от 6 лозя, за да постигне ярък спад с голяма киселина и лесно едно от най -добрите австралийски червени вина за цената.
- Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016 ($ 55) - Парфюмирани, тъмни плодове, копринени танини с примес от дръзка подправка.
- Ocean 8 Pinot Noir Mornington Peninsula 2016 ($ 55) - Абсолютно измамен. Ярки и свежи червени плодове, гъделичкане на подправки и сушени меса, но внимавайте, една капка от това и ще искате цялата бутилка за себе си, така че вземете такси.
- От Farr Pinot Noir Geelong 2015 ($ 75) - Човече, човече, това е мускулест и интелигентен Пино. Земни и пикантни с повдигащи червени и черни плодове. Вкусно сега или изхвърлете бутилка за нещо специално. Джеймс Халидей е голям фен.
- Sinapius Clariet 2016 Tasmania ($ 68) - това е частта от съпротивата на YUM. Пищни червени плодове, доста цветни нотки и фин нюанс на дивеч и минерали. Той висеше във френски дъб в продължение на 15 месеца и беше бутилиран нефилтриран и нерафиниран. Много вкусен!
Шираз
Ммм пикантен, секси, знойно Шираз, известен още като Сира (френското му име). Когато ценителите на виното по целия свят мислят за австралийското червено вино, по -често ще си помислят за Шираз. Шираз е стабилен сорт червено грозде в Австралия - което го прави изключително популярно австралийско червено вино. Той продължава да доминира австралийската винена сцена и е също толкова популярен в чужбина - представяйки се в основата на огромния успех на Австралия в износа.
Очаквайте интензивни и земни аромати с подправки и тъмни плодове. Това определено е победител в моите книги и общо харесва публиката. Все още не съм срещнал червен любовник, който не е фен на Шираз. Това е качествено вино, винаги.
Най -добрият австралийски Shiraz може да варира от среден и пикантен до голям и топчен. Това, което ще направи голяма разлика във вашата фина капка, е мястото, където се отглежда, и климатът. Ето някои региони, които няма да ви подведат.
- Barossa и McLaren Vale - големите оръжия на Южна Австралия, от сърцето на австралийската винарска страна. Лозите им са стари и са спечелили много международни награди. Очаквайте колосални, интензивни вина с танини jumbo-yumbo.
- Канбера и Хънтър Вали - това са моите фаворити. Ще намерите много нахален пипер и подправки с голяма киселина и сложен ароматен профил. Малко по-набиран от големите оръжия на SA; елегантен с младежка жизненост.
- Heathcote - кадифе с шоколадови нотки и гладки танини. Това гладко червено вино е прекарало много време върху дъб, за да балансира кофата с плодове във вкуса.
Най -добрите австралийски червени вина Shiraz:
- Clonakilla O’Riada Shiraz Canberra 2016 ($ 36) - богати, интензивни тъмни плодове, мощни, пикантни и гладки; нереална бутилка плочка.
- Ruggabellus Archeaus (доминиращ в Шираз) ($ 58) - земен, достъпен и пикантен, с прекрасни черни плодове. КУПЕТЕ ТОВА ВИНО. Това е всякаква доброта, като красива мистерия в стъклена ваза.
- Savaterre Shiraz Beechworth 2013 ($ 72,99) - Ако някога имате възможност, посетете това място. Неговият собственик и винопроизводител, Keppell Smith, е първокласен човек и наистина усещате него и изгорялия от слънцето пейзаж в това вино. Вино Бушрангер … как бихте могли да откажете това? Добро червено вино, показващо пушени, месести, карамфилови и тъмни плодови аромати … адски вкусно.
- Rockford Basket Press или Henschke Hill of Grace - Нека не бием около храста, ако се затруднявате, нека ви насоча към някои от най -добрите ни австралийски наследства Шираз - жребците на Южна Австралия; Rockford Basket Press и Henschke Hill of Grace. Всяка година ще свърши работа. Те ще ви събарят чорапите и ще сплескат портфейла ви едновременно.
- Penfolds Grange - Може би най -известните ни и най -добрите марки червени вина, Grange е в непрекъснато производство от 1951 г. и се е оказало едновременно отлично вино за разбиване за специални поводи и разумна инвестиция. Никой списък с най -добрите австралийски червени вина не може да изключи Penfolds Grange.
Каберне Совиньон
Известен като „Кралят на червеното вино“, което ще има смисъл, след като разбиете бутилката! Помислете за пържола в чаша. Той е упадъчен и луксозен с големи кадифени танини. Имам чувството, че Каберне е това, което пият викингите (ако пият австралийско червено вино, т.е.). Голяма, смела чаша с такси е безспорно най-доброто червено вино за пиене с първокласно парче сочно червено месо.
Смята се, че най -старите в света продуктивни лози Каберне Совиньон се намират в северната част на Бароса при Пенфолдс и са засадени през 1886 г. Това е така, защото европейците са съсипали тяхната от доста гадна буболечка, наречена Филоксера през 19 -ти век, бедни грешки.
Австралийското каберне е нашата най-добре пазена тайна и лесно се сравнява с качеството от Северното полукълбо. Поради тази причина вероятно няма да платите през носа за наистина добър спад. Той ще има твърди танини, така че очаквайте онова оцветено с червено вино, оцветено-пияно чичо, ако прибирате в повече от чаша, което се надявам.
В Австралия някои от най -добрите ни примери са кабините Megawatt, които излизат от река Маргарет, и класиката на Coonawarra, която е по -фина и малко по -запазена. Но за да хвърля традицията във вятъра, хвърлих няколко други най -добри австралийски каберне, произвеждащи криви топки по -долу. Една двойка може да задоволи бюджета ви за най -добрите вина под 100 долара, но по -скъпите определено си заслужават да бъдат разгледани и се считат за най -добрите червени вина в Австралия.
Най -добрите австралийски червени вина от каберне совиньон:
- Redman Cab Coonawarra SA 2015 ($ 30) - типично Coonawarra, изпийте го сега или, още по -добре, задръжте го. Ако ще го запазите, купете калъф, за да имате половината сега и половината по -късно. На цена от 30 долара това е добро качество и популярно червено вино. Богат плод, дебели танини и леко песъчлив Straya’n завършек.
- Peterson’s 2015 ($ 50) - Тъмно като нощта; пикантен и богат. Ще получите сладки черни плодове на носа с билки като евкалипт и мента, шоколад и дивеч на небцето. Още една добра капка за съхранение или пиене.
- Deep Woods Cabernet 2014 Западна Австралия ($ 116) - носител на много награди, включително желания Джими Уотсън. Наистина добро червено вино и красиво представяне на Каберне от WA; плодове напред, сложни, интензивни.
- Domaine A Cabernet Sauvignon 2009 ($ 210) - Coal River Tasmania. Таси не е известна със своя Каберне, но тази капка ще ви взриви мозъка. Мега известната жена на вино Джансис Робъртсън ще ви разкаже. Някои казват, че това топ червено вино е най -добрият австралийски каберне, вие решавате.
- St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon - Едно от най -добрите червени в Аделаида, мента по носа и някои червени плодове отпред (макар че това омеква с възрастта), това е вино, което трябва да се пие с печено месо или самостоятелно след няколко години в изба.
Смеси
Ние, австралийците, можем да се забавляваме толкова много с блендирани червени вина, не сме ограничени от многото правила и разпоредби на Европа, ние сме „Нов свят“ и е време за парти - често, произвеждайки едни от най -добрите червени вина, които Австралия има да предложи.
Помислете за ярки, забавни плодове, разбито вино за закуска или може би малко кимване към нашите власти от старата школа с някои страхотни смеси от Бордо в задния двор, които лесно биха могли да съперничат на някои от най-вкусните червени вина на Франция.
Най -добрите австралийски смеси червени вина:
- Том Шоброк Томи Ръф Бароса ($ 25) - според Том на този малък скъпоценен камък може да се насладите сутрин, обед или вечер. Зрели, пълнички и свежи за бране. 50% Shiraz 50% Mourvedre.
- Ruggabellus Efferus Barossa ($ 45) - Ruggabellus може SRSLY да не направи нищо лошо. Efferus е възхитителна смесица от Mataro, Syrah и Grenache, с примес от Cinsault. Помислете за селски, месест и земен, с тъмни задушени плодове и прахообразни танини.
- Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley ($ 90) - Едно от най -добрите червени вина, идващи от долината Yarra. Бордоско смес от доминиращо Каберне Совиньон с Мерло, Малбек и малко Пети Вердо. Това е парна валяк с интензивни плодове, финес и ярка киселина със зашеметяваща работа с дъб и хрупкави танини. Техният награден винопроизводител, Сара Кроу, ще ви увие около малкия пръст.
- Usher Tinkler Nose to Tail 2021-2022 Смес от пирато Shiraz Pinot (25 щ.д.) - Размазана и сочна, очаквайте хубави тъмни плодове и подправки.
Наслади се!
За автора: Запознайте се с Кейт Пек. Започвайки от скромното начало в MTV, сега тя е репортер на RPM, програмата за мотоспорт на Network Ten и допринася за разсъжденията си за виното в Men Life Web Journal. Маниачка на гроздето, Кейт е завършила квалификацията си за WSET3 и пренася своята жива страст и заразната си енергия във вълнуващия свят на виното.
Общи често задавани въпроси
С какво вино е известна Австралия?
Австралия има много винени региони, всеки от които е специализиран в определен сорт вино. Най -известните региони са: Долината Бароса в Южна Австралия (Шираз, Каберне Совиньон и Гренаш), Макларън Вале в Южна Австралия (Шираз, Каберне Совиньон и Шардоне), Хънтър Вали в Нов Южен Уелс (Семилон и Шираз), Мъджи в Нов Юг Уелс (Мерло и Каберне Совиньон), долината Яра във Виктория (Пино Ноар) и река Маргарет в Западна Австралия (Каберне Совиньон, Шардоне и Семилон).
Кое е най -популярното вино в Австралия?
Най -популярният сорт вино в Австралия е Shiraz, известен също като Syrah.
Кое е най -доброто червено вино в Австралия?
Някои от най-добрите червени вина в Австралия са, както следва: Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022, Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016, почти всички Penfolds Grange Shiraz, Savaterre Shiraz Beechworth 2013, Peterson's 2015 Cabernet Sauvignon, Redman Cab Coonawarra SA 2015, Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley и др.
