Да, знам, че още не е Коледа, но това не означава, че не можем да очакваме с нетърпение празничния сезон с бутилка джин от четири стълба. Особено, ако традицията му се връща веднъж годишно за петия си празничен сезон! Изсипете си коледен джин и тоник тази година и празнувайте семейството и приятелите и бъдете заедно, дори и само по дух.
Поклон от дестилатора им Кам към четирите неща, които той обича най -много: Австралия, Коледа, джин и покойната му майка Уилма. Затова си направете услуга и след като приключите с изливането на една за Уилма, вземете си бутилка коледен джин пудинг и се насладете на невероятната тазгодишна рецепта.
Произвежда се всяка година от Wilma, използвайки 1968 г. Австралийски женски седмичник рецепта, тя направи вкусното лакомство в Деня на Виктория Дерби, събота преди купата на Мелбърн, докато останалата част от семейството гледаше състезанията. От Дерби Ден 2015, Кам и семейството му, заедно с семействата на съоснователите Стю Грегор и Мат Джоунс, приготвят партида коледни джин пудинги на Уилма и ги поставят в ботаническата кошница на Уилма (нашата стомана) и дестилират джин.
Тъй като COVID-19 не позволява на Mackenzies, Gregors и Joneses да се виждат за годишната традиция, тази година духът на пудинга на Wilma надхвърля затворените граници на нациите с малко помощ от Zoom. Отлежал в няколко 100+ годишни бъчви от мускат, включително две 125-годишни бивши уиски бурета от уилям грантс, коледният джинджифинов джин след това е завършен с откъсване от класически мускат Ръдърглен, за нотка на богатство. Има и плисък от техния собствен мускат, за малко таен сос, предполагаме.
Това, което получавате, когато всичко е казано и направено, е бутилка, която мирише и има вкус на Коледа. Обединявайки се тази година с родената в Мелбърн и базирана в Берлин художничка Люси Дайсън за етикетното изкуство, тазгодишното произведение на изкуството е преосмисляне на топлината, близостта и сплотеността на традиционния коледен ден и го поставя в сюрреалистичен австралийски пейзаж.
Посетете уебсайта на Четирите стълба, за да сте сигурни, че ще получите бутилката си преди Коледа. Ако за първи път опитвате тази вълшебна напитка, разгледайте предложенията им за сервиране по -долу за това как можете най -добре да се насладите на австралийския коледен джин Four Pillars. Въпреки че е най -добре да се излее върху пудинга или да се отпие чист, ако сте креативен шейкър за коктейли, ето няколко напитки, които можете да изпробвате.
Джин и джинджифил
- 45 мл коледен джин
- 2 горчиви тирета
- Джинджифилова бира или бира
- Лайм
Добавете джин и горчиви на чаша хайбол над лед, изстискайте половин лайм и отгоре с бира или бира от джинджифил (по ваш избор). Изсипете изцедената вар като гарнитура.
Голяма паша
- 30 мл коледен джин
- 60 мл пенливо вино
- 30 мл газирана вода
- 10 мл захарен сироп
- Маракуя
- Липови листа
Загребвайте пулпата на половината маракуя в чаша за вино. Добавете останалите съставки върху лед и разбъркайте добре. Гарнирайте с другата половина маракуя и листа лайм.
Криси Негрони
- 30 мл коледен джин
- 30 мл сладък вермут
- 30 мл Campari
- Оранжево
Добавете джин, Campari и вермут (използвайте ромски вермут, ако можете) към къса чаша върху лед. Разбъркайте добре и украсете с резен портокал.
Colada Punch
- 500 мл коледен джин
- 500 мл кокосова вода
- 250 мл пенливо вино
- 250 мл сок от ананас
- Сок от три лайма
- Ананас
- Лайм
Смесете всички съставки в купа с лед. Гарнирайте с ананас и лайм.
