Да вземеш прилична бутилка червено по пътя към дома за вечеря е почти толкова австралийски, колкото щурец в задния двор и никога не наричаш скаридите „скариди“, но когато става въпрос за избор на най -горната капка, понякога може да се почувстваш като разглезен от избора . Отминаха дните на просто избиране между мерло и такси, спестени от един от многото ни местни винарски региони, и с все повече и повече образование на пазара, нашите знания изискват по -добри вина и от по -различни места.
Големият, смел, сливащ шираз от Barossa или класическият каберне Coonawarra все още са звезди сами по себе си, но скорошна тенденция, която лесно се забелязва, е нашата склонност да грешим към откриването на вина от други страни и особено тези, които може би не сме смятали за преди няколко десетилетия. Един такъв пример е регионът Риоха в Испания, който помага да се постави темпранильо в светлината на прожекторите и произвежда някои звездни червени, които правят перфектно допълнение към австралийската трапеза.
Основното грозде, използвано във вина от Риоха (което, подобно на френското вино, се продава под името на произхода си, а не като специфичен сорт грозде), е темпранильо, макар че други червени сортове включват гарнача тинта, мазуело (понякога известен като каринена) и graciano.
Бялата Риоха се прави от виура (понякога известна като макабео), малвасия и гарнача бланка.
Tempranillo (tem-prah-nee-yo; съжалявам, ако през всичките тези години казвате "tem-prah-nil-low"), е богато и сложно грозде, което доставя много телесни и тъмни плодове и е особено универсално при изразяване на различни характеристики в широка гама вина. Въпреки че в повечето изрази, които излизат от Риоха, се използва друго грозде, в съответствие с обжалването на законите за произход, които диктуват производството на вино в региона.
Един такъв пример, който започна да превзема австралийския пазар с буря, е резерватът Campo Viejo Gran. Изразът Gran Reserva е вино, което трябва да отлежава най -малко пет години, от които поне две от тях трябва да са в дъбови бъчви.
„През това време развиващото се вино абсорбира опушените и пикантни аромати и аромати на дървесината и често губи онези първични плодови нотки, за които нашият ключов сорт грозде Темпранило е обичан - но не и в Campo Viejo Gran Reserva“, казва главният винопроизводител на Campo Viejo Елена Адел.
„Нашето вино е сложно и добре балансирано, както може да се очаква от Gran Reserva, но също така запазва своите плодови нюанси, което го прави безспорно Campo Viejo.“
Campo Viejo използва tempranillo като основа за своя Gran Reserva, с малки количества graciano и mazuelo, но не само деликатността на смесването прави вкуса на виното толкова адски добър-„След като прекара две години във френски и американски дъб бъчви, виното се премества за още 36 месеца в бутилката. През този дълъг период от време виното развива богати плодови аромати, добре балансирани с пикантните нотки на карамфил, пипер, индийско орехче, лек тост и опушени, дървесни нюанси ”, добавя Адел.
„В Campo Viejo обичаме да празнуваме артистичността на Риоха и да я изразяваме чрез нашите вина, които демонстрират най -доброто от нашите известни почви, нашия уникален климат и нашите щателни техники за отлежаване.
„И нашата изискана Gran Reserva, по -специално, взема най -доброто от тях, за да се превърне в модерна класика - наистина съвременен поглед върху автентична Риоха.“
Риоха също е чудесно сдвояване на храна и е подходящо за ястия като говеждо на скара или сос, мазна риба, гъби или дори някои ястия от морски дарове, което го прави чудесно начало следващия път, когато се взирате в обширната стена на объркване, която е международната секция във вашия местен бутилка.
А Gran Reserva е един от най -лесните начини да направите впечатление.
„Обичам да отварям бутилка Campo Viejo Gran Reserva, за да изненадам приятелите си“, казва Адел. „Когато кажете„ Ще отворя Gran Reserva “, никой не очаква такова жизнено, ярко, сложно и изразително вино.
"Винаги е много приятна изненада и голям успех."
Произход: Испания
Съдържание на алкохол: 13.5%
Цена: $40
