Чушките са животът на Ед Къри. Основателят на Puckerbutt Pepper Company е лудият гений зад Carolina Reaper-най-лютата чушка в света. Пиперът е толкова горещ, че когато работниците го засяват, те носят два слоя ръкавици, тъй като маслата в пипера изяждат латекса.
Любовта си към градинарството Къри е получил от майка си, която го е научила да отглежда ириси и лилии. Къри взе това, което научи и го изведе до нивото на "дрога". „Започнах да се опитвам да кръстосвам саксия, когато бях по -малък и беше опасно“, казва Кури през смях. Къри насочи вниманието си към чушките, опитвайки се да вземе най -лютата чушка, която може. Сега той има над 500 различни растения пипер.
Къри кръстосва пиперните растения, като събира прашеца на едно растение с четка, която след това използва, за да достави същия прашец на друго растение. В случая с Каролина жътва, растенията са пипер, който е получил от лекар в Пакистан и пипер от остров Сейнт Винсент, който е даден на Къри като подарък от колега.
Топлината от пипер се измерва в топлинни единици Scoville. Jalapenos се движат около 3000 до 5000 единици, докато тайландските чили са около 20 000. Хабанеро ще струва средно 100 000. Призрачните чушки скачат до 600 000. Къде попада скалата на Каролина? Жътвата има средна пикова топлина от 2,5 милиона единици. Това е еквивалент на 10 хабанероса, 60 серана или 600 халапени.
„Когато за пръв път изядох жетварката, ме събори на колене“, казва Къри. Но преживяването беше точно това, което търсеше Къри. „Бях чист три години. Отдавна не бях изпитвал това чувство. Знаех, че е горещо. Получавате това еуфорично чувство и това е, че тялото ви се опитва да изпревари болката, която причинява химическата реакция и в крайна сметка приливът на ендорфин изпреварва болката. И когато изпаднете в по -високата болка, получавате повече удоволствие. Така че просто преследва дракона. "
Къри не е свършил да гони най -лютата чушка. Страстта му го води напред. „Ставам от леглото в 3:30 всяка сутрин, само за да си играя с чушки“, казва Къри. „И оставам там по цял ден, на огън ги ям по цял ден. Това е моето щастливо място. ”
