Wild Turkey е марка уиски, която е толкова здраво закрепена в общественото съзнание, че по принцип ги приемаме за даденост. Надникнете по -близо и ще откриете една от най -добрите и опитни дестилерии в света. Дори техният водещ израз-емблематичният 101 Proof-е откровен разрез над средния аналог. И дори не ни карайте да започнем с 10-годишната или рядка порода на Ръсел, два от най-добрите бурбони от среден клас, които някога сме опитвали.
Но истинското бижу в короната на Wild Turkey остава тяхната поредица Master’s Keep, която е толкова вкусна, колкото би предположила желаната от нея репутация. Входът за тази година е вторият по рода си бърбън на дестилерията, който носи етикета на бутилираните облигации и това е само едно нещо. Остарял в продължение на 17 години, той доставя всичко, което бихте могли да поискате в първокласен бърбън. Ако пазарувате за любител на уиски през този празничен сезон, вашето търсене на перфектния подарък приключва тук.
А сега за малко история. Името Wild Turkey датира от 1940 г. и изпълнителния директор на дестилерията Томас Маккарти. Въоръжен с най -новите складови проби (и вероятно някои пушки), Маккарти тръгна на лов на дива пуйка с група приятели. Скоро след това същите тези приятели започнаха да искат „малко от онова уиски от дивата пуйка“. Така се ражда марката.
В основата на продължаващия успех на Wild Turkey е екипът на бащата и сина на Джими и Еди Ръсел. Рядко, ако някога терминът „Master Distiller“ се прилага повече, отколкото тук-тези момчета са абсолютни легенди в индустрията с близо 100-годишен опит помежду си. Когато изработват изключително уиски, те черпят както от обширните си познания, така и от околностите.
Например дестилерията седи на дълбок варовиков рафт, който естествено филтрира местната вода от река Кентъки, за да стане кристално чист. След това имаме чудесния продукт, който се дестилира и се слага в нови дъбови бъчви на по -ниско ABV от повечето бърбъни. Това води до по -богат аромат, тъй като по -малко се изварява по време на производствения процес. След това бърбънът се отлежава в най -качествените нови бъчви от американски дъб с най -тежкия наличен въглен (номер 4 „алигатор“), за да генерира наситен кехлибарен цвят, копринена текстура и смел вкус.
С последното издание на Master’s Keep всичко, което прави тази марка страхотна, става много по -голямо. За да носи етикета на бутилираните в облигации, бърбънът трябва да е продукт на един единствен сезон на дестилация от една дестилерия, отлежала в складиран от САЩ федерален склад и изкуствено бутилирана на 100 доказателства. Когато екипът на Ръсел преминава през неприятностите на този исторически процес, това определено не е за шоу. Разбира се, дори без държавно удостоверение, всеки даден Master’s Keep лесно е един от най -добрите бърбъни, които някога ще ви пресекат.
По думите на Еди Ръсел: „Позволихме на течността да престои 17 години, за да остарее и да усъвършенстваме този рядък бърбън в лагерите на Wild Turkey Camp Nelson. Този израз е кимване към миналото, както към нашето собствено наследство, така и към наследството на американското производство на уиски като занаят. "
За да постигнат възможно най-здравия вкус, Еди и екипът му тестваха вкуса на няколко различни партиди. Едва докато пристигнаха на старо уиски с типичен характер, те се насочиха към това издание в бутилки в облигации. Доказателството е в пудинга, както се казва, и този конкретен пудинг започва от ноздрите ви и стига чак до ръба на навитите ви пръсти.
По -конкретно, духът се отваря с нос от препечен дъб, ябълка и тъмна череша. На небцето идват богати вълни от сладкарска доброта под формата на ванилия, кафява захар и карамел. Финалът носи по -тъмни нотки като мока и дим, заедно с характерния подправен елемент на марката. В духа на грандиозна симфония всичко разкрива един изискан слой наведнъж, с нови глътки, разкриващи нови текстури и аромати.
Ако знаете вашето уиски, тогава знаете, че Master’s Keep е истинска бутилка от списък с кофи. Вашият любим пияница също знае толкова много и той вероятно се слюни само при мисълта да опита тази невероятна течност. Ако искате да направите целия му празник, поставете най -новия шедьовър на Wild Turkey под елхата. Надяваме се, че той споделя драма или два, въпреки че със сигурност бихме разбрали, ако запази всяка последна капка за себе си. Да, толкова е добре.
