Corowa Distilling Co. е основана на долар и мечта - Уеб вестник Men Life

Разположен на брега на река Мъри в южния северозападен юг, Corowa е малък, но популярен туристически капан, известен най -вече със своите винарни. Може би най -интересната история, която излезе от региона през последните години, поне за нашите читатели, е историята за историческите недвижими имоти, продадени на смешно ниска цена, и какво са направили новите собственици с този имот.

Беше 2009 г., когато Нийл и Дийн Друс закупиха изоставената мелница Corowa Flour Mill за ниската и ниска сума от $ 1. Със сигурност звучи като кражба, въпреки че десетилетие по -рано правителството на NSW изброява мястото и Corowa има население от едва 5500, така че дори и без изброяване на наследството нямаше причина някой да се нахвърли и да разработи земята. В истински предприемачески дух, Druces се заеха да възстановят мелницата за брашно до предишната й слава и да превърнат мястото в първата дестилерия за уиски на Corowa.

Открита за първи път през 20 -те години на мина, Corowa Flour Mill играе важна роля в местната икономика, изнасяйки брашно по целия свят. В крайна сметка река Мъри отстъпва и мелницата е принудена да затвори, оставяйки да изтече до 1970 г. През следващите четиридесет години мелницата променя собствеността няколко пъти, но остава неизползвана, докато Друците не предадат лъскав златен долар и не поемат собствеността .

Друците бяха сериозни за своето уиски и бъдещия бизнес, затова пътуваха между Тасмания и Шотландия, за да научат инструментите на търговията. В Тасмания са работили ще Бил Ларк от дестилерията на Ларк, който случайно е „Кръстникът“ на австралийското уиски. В Шотландия Дийн работи с Kilchoman, нова по онова време дестилерия, за да добие представа как се прави откриване на дестилерия от нулата.

През май 2015 г., след тежки възстановителни работи на мелницата, екипът на бащата и сина най -накрая бяха готови да започнат да произвеждат уиски под псевдонима Corowa Distilling Co.

Corowa Distilling Co се стреми да направи ръчно изработените им медни камини в Австралия, с надеждата да произведе уиски, което е наистина австралийско. В крайна сметка намерили занаятчия в Грифит на около 250 км на север, те имали две медни кадри по поръчка, изработени и поставени пред оригинална ръчно изработена 18-метрова тухлена стена от 1920-те години.

След като получиха материалите, Нийл и Дийн наеха главен дестилатор, Бо, който е по -известен като „Страшния дестилатор“ за емблематичната си прическа.

През март 2016 г. Corowa Distilling Co най -накрая беше готова да сложи първата си бъчва с уиски. След първата партида те експериментираха, като произвеждаха много уиски, без да имат реална представа как ще се получи.

През август 2021-2022 г., след две години и половина, Corowa Distilling Co. пусна 320 бутилки от първата си партида, подходящо наречена „Първа капка“. Продуктът се разпродаде за по-малко от 24 часа, така че те веднага пуснаха втора партида.

В рамките на 7 до 8 месеца от Първата капка Corowa Distilling Co. вече стига до седмото си издание и отговорът е по-голям, отколкото биха могли да си представят.

Corowa Distilling Co. никога не се е интересувала от масово производство на уиски, предпочитайки да остане бутикова марка. Дегустационната зала на място е мястото, където е партито, но ако не можете да намерите пътя си до Corowa, няколко от уискитата са достъпни за закупуване онлайн.

Те включват единичното бъчво „Mad Dog“ Morgan, кръстено на бушрейнджъра, който обикаляше региона Corowa, и бутилките Bosque Verde, уиски от пристанищна бъчва и второто издание на Corowa.

Изображения - Сю Дейвис фотография

wave wave wave wave wave