Времената бяха, че фурните предлагаха само един начин за сушене на топлина. Ако искате различен подход към готвенето, да речем с пара, ще трябва да отидете в ресторант, който може да си позволи специализираното оборудване, необходимо за този подход. Но времената се променят и новите джаджи внасят в домашната ви кухня недостъпни преди това опции за готвене. Прецизната фурна на Anova е парна фурна с плот, която може да готви храна както с влажна, така и със суха топлина.
Anova за първи път обяви Precision Oven преди пет години. На CES 2021-2022 те показаха прототип, но не успяха да доставят фурната през тази година или дори през следващата. Но сега е наличен за предварителна поръчка. Първата партида, изпратена на 29 септември, вече е разпродадена, така че ако искате да се включите във втората партида, която се доставя на 12 октомври, ще искате да се движите.
Но защо да разклоните над $ 600 за прецизната фурна? Най -голямата причина е, че това устройство е комбинация от конвекционна фурна и парна пещ. Ресторантите използват този тип фурна, наречена „комбинирана“, от години. Комбинирана фурна като прецизната фурна предлага по -добър контрол върху температурата и влажността. Освен това водните молекули провеждат топлина по -бързо от молекулите на въздуха. Поради това традиционните фурни със суха топлина са склонни да изсушават външната част на храната, преди интериорът да е напълно приготвен.
С влажна топлина топлината се пренася по -ефективно в храната. Прецизната фурна също има „режим sous vide“, който ви позволява да готвите храни една до друга без торбички или водна баня. Например, можете да печете пиле със суха топлина и да зашиете ориз с прецизната фурна.
Фурната Precision се предлага с WiFi връзка, както и с придружаващо приложение. Приложението ви дава достъп до многоетапно готвене, което ви позволява да превключвате от влажна топлина към суха топлина и обратно. Фурната включва също термометър за сонда и три различни температурни сензора-ще имате цялата информация, от която се нуждаете, за да приготвите храната си перфектно. Резервоарът на фурната задържа достатъчно течност, за да позволи 24 часа непрекъснато пара. Ако искате да получите малко повече разнообразие в готвенето си, тогава помислете за прецизната фурна от Anova.
