✅ Как един портиер изобретил горещите чийтота на Flamin

Освен че са едно от най -известните сирене в света, Hot Cheetos на Flamin продължават да съществуват като нещо като културен крайъгълен камък. Хрупкава, гореща и пикантна, отличителната закуска е рапирана във вирусни видеоклипове и носена от Кейти Пери като костюм за Хелоуин, наред с други неща. Още по -впечатляващото е невероятната история зад Hot Cheetos на Flamin, която започва с човек на име Ричард Монтанес.

Едно от 11 -те деца, Монтанес израсна в бране на грозде и не можеше да говори английски, когато напусна гимназията. След като постъпва на работа като чистач във Frito-Lay, той в крайна сметка придава буквално значение на концепцията за парцали на богатството. Ето неговата история.

Ще ви хареса и:
Горещият чип на Doritos Flamin увеличава топлината
Автобиографията на Илон Мъск на една страница
Трябва ли да напусна работата си? - Как да разбера дали е време за тръгване

Кой е Ричард Монтанес?

Син на мексикански имигрант, Ричард Монтанес израства в малкото селскостопанско градче Гуасти, Калифорния, на около 40 мили извън Лос Анджелис. Един от легионите работници мигранти, той е брал грозде по лозята, докато е посещавал предимно бели училища. В началното училище той демонстрира ранен предприемачески дух, продавайки домашните бурито на мама на своите бели съученици за 25 цента на поп.

Въпреки популярната си суматоха, Монтанес се чувстваше като пълен аутсайдер по очевидни причини. Не говорейки английски, той напусна гимназията и след това пое поредица от странни работи. В крайна сметка той направи концерт като чистач във Frito-Lay.

От самото начало Монтанес запази засилено чувство на гордост от работата си, като се отличи в резултат на това. По собствените му думи той решава да бъде „най-добрият чистач, който Фрито-Лей някога е имал“ и надлежно се зае да го осъществи. През цялото време той поглъщаше по -широките операции на компанията, научавайки как работят машините, засенчваше продавачите и проучва склада след работно време.

Един ден Монтанес преживя това, което може да се опише като първата половина на богоявление. Докато маркира заедно с продавач през латиноамерикански квартал, той осъзна, че продуктите на Frito-Lay са „всички солени или барбекю аромати-нищо пикантно или люто“. Това не само означаваше, че марката пренебрегва популярните вкусове, но и не успява ефективно да се насочи към латинската демографска група, която до голяма степен благоприятства пикантните продукти.

Втората половина от прозрението на Монтанес пристигна, когато той ядеше малко елот, т.е.мексиканска царевица на кочана, нарязана на чили на прах, сирене и други доброта. В съзнанието си той си представяше хрупкаво Cheeto, покрито с чили на прах. Така са се родили най -ранните семена за люти и пикантни Cheetos.

Губейки малко време, Montañez грабна няколко Cheetos без покритие със сирене от счупена фабрична машина. У дома той покрива Cheetos в домашно приготвения си чили на прах, след което ги разпространява сред приятели и семейство. Излишно е да казвам, че ранното тестване на продукти беше през покрива.

Следващият ход на портиера беше най -смелият му досега. Вдъхновен от корпоративно видео на Frito-Lay, в което главният изпълнителен директор Роджър Енрико заяви, че иска всеки един служител да се „държи като собственик“-Монтанес се качи на телефона и сам се обади на Енрико. По чудо той беше свързан с изпълнителния директор, който каза, че ще пристигне в завода след две седмици. Може ли Монтанес да състави презентация дотогава?

След като провериха почти всяка бизнес книга в библиотеката, Монтанес и съпругата му ръчно проектираха и произведоха 100 примерни торбички от това, което в крайна сметка ще стане Hot Cheetos на Flamin. Това беше последвано от наивна, но сериозна презентация, по време на която портиерът на компанията зададе въпроси от различни ръководители. На въпроса колко пазарен дял очаква тази нова закуска да вземе, той разпери ръце и заяви: „Толкова пазарен дял!“

Прегърната на всички фронтове от главния изпълнителен директор, Hot Cheetos на Flamin се появи по рафтовете през 1991 г., само за да се превърне в най-продаваната закуска на Frito-Lay. Днес Монтанес е вицепрезидент по мултикултурните продажби на PepsiCo America (компанията майка на Frito-Lay) и известен лектор по културното разнообразие на работното място. Миналата година беше съобщено, че е в процес на работа филм, базиран на неговите мемоари. На този фронт не е имало твърде много актуализации, но историята му остава легенда, въпреки това.

Как се правят Hot Cheetos на Flamin?

Метеорното издигане на Монтанес може да донесе сълза радост на окото ви, но историята за това как се правят Hot Cheetos на Flamin е може би по -малко вдъхновяваща. В крайна сметка това е масово произвеждана закуска, така че всякакви следи от домашно приготвения чили на прах на създателя му вероятно са били изместени. Разбира се, не бива да се приема, че горещите чийто на Flamin са нещо по -малко вкусно, откъдето идва и тяхната многогодишна популярност.

В основата на всяко горещо и пикантно Cheeto са обогатената царевична каша, сиренето чедър, горещата подправка Flamin и натуралният аромат. Обогатеното царевично брашно осигурява идеална комбинация от подпухнала и хрупкава текстура, докато сиренето ви напомня, че това наистина е Cheeto. Въпреки горещото си и пикантно име, Flamin ’Hot Seasoning наистина е просто малтодекстрин, т.е.безвкусен бял прах, използван за равномерно разпределение на вкусовете и цветовете.

Що се отнася до „естествения аромат“, това е индустриален термин, използван за прикриване на тайни съставки, което в този случай вероятно е концентриран лют прах или нещо подобно.

В противен случай Hot Cheetos на Flamin са пълни с повсеместни закуски, като мононатриев глутамат, натриев диацетат, растително масло, чесън на прах, суроватъчен протеин концентрат, сол и захар. За финал, оцветителите Red 40 Lake и Yellow 6 Lake се смесват с прахообразните съставки и растителното масло, за да придадат на всеки горещ Cheeto характерния цвят и покритие. Ммм, ммм, добре!