Много изследвания се случват в космоса. Изпращат се артикули от този свят, за да се види как околната среда без гравитация, без атмосфера, им влияе. Обикновено обществеността никога не се включва в тези проучвания и обикновено не бихте искали. Но десетина бутилки френско вино от Бордо току -що се върнаха от Международната космическа станция и може да искате да сте един от малкото, които ще открият какво една година на стареене в космоса прави с бутилка вино.
Дузината бутилки бяха изпратени в космоса на борда на товарния кораб SpaceX „Dragon“ като част от изследователски проект, ръководен от Space Cargo Unlimited, съвместно с винения институт на университета в Бордо, ISVV. Сега, когато бутилките се завръщат на планетата Земя, Space Cargo Unlimited разкри, че реколтата за изследването е Petrus 2000. На събитие, проведено в ISVV през март, на 12 дегустатори бяха дадени 30 мл проби от вината, едно от които беше Джейн Ансън, кореспондентът на Бордо на Decanter.
„Земното вино беше точно такова, каквото бихте очаквали да има вкус“, казва Ансън, като обяснява, че „космическото вино“ се различава само по това, че е малко по -еволюирало от своите земни аналози. „Имаше повече флорални аромати, танините бяха малко по -меки и по -еволюирали. Току -що опитах една бутилка, така че не мога да гарантирам, че няма вариация на бутилката. " Друг участник в изследването, Филип Дариет, професор в изследователския отдел по енология на ISVV, каза: „Единодушно двете вина се считат за страхотни вина, което означава, че въпреки 14-месечния престой на Международната космическа станция „виното“ беше оценено много добре сензорно. "
Основните разлики във вината се свеждат до цвета, но не до много други. „Възприети са различия по отношение на цвета на вината“, съобщава Дариет. „По отношение на компонентите на аромата и вкуса: двете вина бяха описани с богат речник, свидетелстващ за забележителна обонятелна и вкусова сложност; сензорните измерения на сладост, хармония и постоянство бяха особено забелязани. "
В допълнение към опита на дегустаторите на пробите, вината също ще бъдат подложени на химически анализ, както и на тестване на генома върху сортовите резници на виното, които съпътстваха виното при пътуването му в космоса. Целта на изследването е да се проведат стрес-тестове на растения в напълно различна среда, за да се подпомогне борбата с изменението на климата. Каквото и да открият, поне знаем, че виното в космическа възраст има също толкова добър вкус.
