В края на деня може да си представите, че имате скъп единичен малц, но познавате ли вашите региони за уиски в Шотландия? Ако не, ние сме съставили ръководство само за вас. Той обхваща петте района на уиски в Шотландия (или е шест?), Подчертавайки качествата и характеристиките на спиртните напитки в тях. От опушената есенция на малцовете Islay до по -сладките вкусове, произведени от най -известните дестилерии в Северна планина, нека да направим едно пътешествие по този прочут плодороден терен, един по един.
Регионът на уиски има ли значение?
Що се отнася до вкусовете и профилите, има определени припокривания между различните региони на уиски в Шотландия. Не приемайте обаче, че всеки конкретен регион не оказва уникално влияние върху спиртните напитки, произведени в неговите граници. Следователно краткият отговор е да, регионът на уискито има значение, дори ако Шотландия не е чак толкова голяма държава. За тази цел всичко, от местни методи на производство до тероари до по -широки географски фактори, ще повлияе на уханието и вкуса на уискито.
Карта на регионите на уиски в Шотландия
Първоначално Шотландия се раздели на четири официално признати региона на уискито: Хайлендс, Низините, Остров Айлай и Кембълтаун. В крайна сметка Speyside беше привлечен и с основателна причина, тъй като има най -големия брой дестилерии в страната. Това увеличава броя на уникалните региони до пет, според Асоциацията на шотландското уиски (SWA).
Междувременно някои хора смятат островите-които се отнасят до всички острови, произвеждащи уиски, с изключение на Айлай-за регион за себе си. От официална гледна точка обаче островите съставляват част от Хайлендс; повече за това по -късно.
Ето карта на уиски регионите на Шотландия:
5 региона на уиски в Шотландия
Както бе споменато по -горе, има пет официални региона на шотландското уиски и след това един неофициален регион. Тъй като повечето хора се отнасят с островите като със свой собствен регион, ние ще направим същото, като го включим като „бонус“ към края. Представени са и някои от най-добрите дестилерии от всеки съответния регион за производство на уиски в Шотландия. Да стигнем до него!
Спейсайд
Разположен в североизточния край на Шотландия, регионът за уиски Speyside е наистина изобилен от реки, долини, история и уиски. Истинска дестинация сред местните жители и туристите, този обявен за производство на уиски регион е домакин на около 60 % от дестилериите в страната. По този начин тук може да се открие много страхотни неща, включително редица по-малки и по-малко известни производители.
По подобен начин ще откриете невероятно разнообразна гама от характеристики и вкусове в тези части. Въпреки това регионът остава най-известен със своите добре заоблени единични малцове, много от които претърпяват зреене в бъчви от шери. Използването на торф е доста необичайно в Speyside, макар че това не означава, че няма да срещнете от време на време опушен драм. Някои от най-известните дестилерии в региона като The Glenlivet също предлагат по-леки и по-тревисти билети.
Обикновено повечето уиски Speyside е плодово, сладко и орехово, с нотки на ябълка, мед, ванилия и подправки. Можете също да очаквате да откриете вида есенция от малцов ечемик, който е синоним на повечето шотландски уискита. Всичко това представлява класическо и вкусно разпространение на единични малцове, което прави самия регион идеален за начинаещи пиячи и опитни пияници и всички между тях.
Топ 5 дестилерии Speyside:
- Макаланът
- Glenfiddich
- Aberlour
- Гленфарклас
- Балвение
Низини
Най-просто казано, всяка дестилерия (свързана със сушата), която е на юг от Хайлендс и северно от Англия, се класифицира като дестилерия в низините. От гледна точка на чистата земна маса, този регион е вторият по големина в страната, въпреки че няма много дестилерии, които да го покажат. Все повече операции продължават да се появяват, така че всичко може да се промени през следващите години.
Като цяло този регион е синоним на по -леко и по -тревисто уиски, повечето от които избягват торф. Поради географията на вътрешните райони (т.е. извън крайбрежието), уискито Lowlands също има тенденция да липсва морски нотки като сол или саламура. И докато всяка дестилерия в региона използваше тройна дестилация, Auchentoshan е единственият, който все още използва метода за всеки един от неговите изрази, като по този начин им придава ръб на цитрусов аромат.
Ако харесвате шотландско уиски от гладък и донякъде неутрален сорт, тогава вероятно има един малц от Lowlands с вашето име. Точно под мекия фурнир ще останат нотки на сметана, трева, канела и джинджифил. В този регион се намират и „дамите от низините“, група уискита, които се славят със светли и флорални характеристики.
Топ 5 низински дестилерии:
- Аушентошан
- Гленкинчи
- Bladnoch
- Daftmill
- Гирван
Остров Айлай
Да обобщим с една дума уискито от този островен регион: торфено. Шансовете са, че сте помирисали ислайски малц и след това сте се отдръпнали или сте се ангажирали, в зависимост от вашето лично небце. Говорейки строго за себе си, ние обичаме малко неща в живота повече от опушен малц от Айлай. Изпълнени със слоеве на сложност и характер, най -добрите изрази в региона започват от устата и се спускат направо до краищата на пръстите на краката.
Поради суровия крайбрежен терен на Айлай и ветровития климат, чудо е, че тук изобщо има дестилерии, да не говорим за девет от тях. И какви дестилерии са те, оттук и лоялната и нарастваща световна база от фенове. Наистина, попитайте трима отдадени любители на скоч за любимия си драм и поне един от тях ще каже „Лагавулин 16“ в замяна. Това е шоу-стоп, господа.
Достатъчно е да се каже, че отначало ще познаете един малц на Islay, тъй като взрив от торфен дим пречи по ноздрите ви. Оттам пробегът ви може да варира, тъй като всяка дестилерия има тенденция да има своя собствена визитна картичка. При някои изрази ще вземете огромни нотки на йод, шоколад и океанска сол, докато други играят с пипер и мъх до великолепен ефект. Изпробвайте ги всички, преди да решите кой от тях ви харесва най -вече, като приемете, че имате склонност към торф.
Топ 5 дестилерии Islay:
- Лафроайг
- Лагавулин
- Ардбег
- Боумор
- Bruichladdich
Кембълтаун
Това, което някога беше самопровъзгласилата се „световна столица на уискито“, не е точно това в наши дни, въпреки че регионът Кембълтаун все още е добър за качествен драм. В един момент във този отдалечен град имаше над 30 дестилерии. Уви, този брой в момента е само три.
Независимо от това, трите дестилерии, които все още си вършат работата, се справят доста добре. От своя страна, уискито постига отличителен характер, преплитайки избрани нотки на сушени плодове, ванилия, ирис и саламура в сухо и ожесточено тяло.
Топ (и само) 3 дестилерии в Кембълтаун:
- Springbank
- Гленгил
- Глен Скотия
Планини
Като най-големият регион за производство на уиски в Шотландия, Highlands съответно доставя епична гама от вкусове и характеристики. Тъй като има толкова много разнообразие, с което да се справите, повечето хора разбиват региона на четири подрегиона, всеки от които има свой собствен стил на уиски.
Северните планини са най-известни със сладките си и пълни единични малцове от етикети като Dalmore и Glenmorangie. Междувременно уискито от Източните планини и Южните планини са склонни да бъдат малко по -леки по текстура от техните северни колеги. След това има дестилерии от Западните планини като Oban, които запазват много по -петично влияние.
Като че ли общата суша на този регион не е достатъчно впечатляваща, всъщност тя е дори по -голяма, отколкото повечето карти на уискито могат да предполагат. Технически съседи като Спейсайд и островите и двете са подрегиони на Хайлендс. Всъщност, когато въведете Speyside в стаята, получавате около 85% от цялото производство на уиски в Шотландия.
В името на това ръководство ще третираме района на Хайлендс като образувание, което съществува отделно от Спейсайд или островите. Доверете ни се, когато казваме, че в тези части има още много големи дестилерии, някои от които доминират както в Шотландия, така и по света.
Топ 5 дестилерии Highlands:
- Обан
- Глендронах
- Glenmorangie
- Далмор
- Абърфелди
Бонус регион: острови
Знаем, знаем: трябва да имапет уиски региони в Шотландия (съгласно SWA). Какво става с този „бонус“ шести регион, наречен островите? Отговорът е доста ясен. Официално островите се считат за подрегион на Хайлендс, може би защото двете думи се римуват, макар че по-вероятно това е свързано с близостта.
Това може да е свързано и с факта, че самите острови са доста неясен термин, който описва редица отделни острови, заобикалящи континентална Шотландия. За да бъдем още по -конкретни, ако някой от 800 -те острова в Шотландия произвежда уиски и не се казва Ислай, те се считат за част от региона на островите.
Както вероятно се досещате, има доста голямо разнообразие между различните дестилерии на островите. Съществува обаче и известна последователност, като наличието на соленост и торф, което прави тези уиски свободно подобни на единичните малцове на Islay. Оттам профилите се разширяват, като се докосват до билковите, сладките, цитрусовите и ореховите характеристики. Всичко е в изчакване, трябва ли да прескачате от един остров на друг по бутилка или драм.
Благодарение на брилянтната си продукция, дестилериите на островите като Talisker и Highland Park са изключително популярни по целия свят. Сложете всичко заедно и в крайна сметка ще получите регион, който е официален във всичко освен в обозначението и си заслужава времето.
Топ 5 дестилерии на островите:
- Хайленд Парк
- Talisker
- Аран
- Джура
- Скай
Ще ви хареса и:
15 най -добри ирландски марки уиски
Ръководство за единично малцово шотландско уиски
15 най -добри пикантни уискита за любителите на опушения скоч
Общи често задавани въпроси
Кои са 6 -те региона на Шотландия, произвеждащи уиски?
Шестте региона за производство на уиски в Шотландия са Highlands, Speyside, Lowlands, Campbeltown, Islay и Islands.
Какви дестилерии има в планините на Шотландия?
Топ 5 дестилерии за уиски в шотландските планини са Oban, Glendronach, Glenmorangie, Dalmore и Aberfeldy.
