Защо на следващия ден малко вино ми дава мозъчен пояс? Или може би това се случва веднага след само едно вино. Когато почувствате, че розовата ви каша е насилствено хвърлена в черепа ви като дебела пинята на рожден ден … И защо бузите на всичките ми приятели се изчервяват, сякаш преживяваме безразборната менопауза? Този „махмурлук на червено вино“ винаги изглежда малко по -тъмен и по -мрачен от всички останали махмурлуци. А какво да кажем за тези махмурлуци, престояли в тъмна стая за 12 часа, откъде идват? Има отговори на тези въпроси!
Сулфити / сулфити
Ето това си мислех, че е проблемът от години … Купувате евтино вино и махмурлукът изглежда по -лош, по някаква причина винаги съм смятал, че лошото вино има повече сулфити. Това не винаги е така. Всъщност не можете да получите вино без сулфити, тъй като сулфитите се срещат естествено във всички вина до известна степен, те също се добавят към вината за антибиотични и консервиращи цели. Само много малък процент от световното население е алергично към тях, като астматици, които имат чувствителност или алергия към сулфити. Всъщност ще намерите по -големи количества сулфити в пакетираните меса, консервираната супа и конфитюра, така че ура; яжте вашето прошуто и конфитюр и пийте виното си, тъй като те не са отговорни за мозъка ви!
СУМАТА ли консумирам или КАКВО консумирам?
Докато деликатно изваждате тапата от бутилка 1996 Penfolds Grange и обмисляте вкусните вкусове, които ще споделите с най -достойните си гости на вечеря, пиете ли 1, 2 или 3 бутилки? Всяка глътка е СЪКРОВИЩО и струва малка пачка от 50 долара, така че може да пиете само една бутилка. Или изхвърляте 20 долара Redman Coonawarra, което е лесно лечение? Може дори да е било 2 за 1 в магазина за бутилки #WINNING. Колкото по -скъпо е виното, толкова по -малко вероятно е да пиете много а’хела. Освен ако не сте балист. В такъв случай най -вероятно можете да си позволите капка витамин IV на следващия ден, така че махмурлукът е в миналото. Пийте евтино = пийте повече = издържайте на физически махмурлук. Пийте скъпо = останете по -трезви = издържайте на финансов махмурлук и се надявам да намалите физическия махмурлук. Дайте им пукнатина и на двамата.
Танини
Танините са вкусните и нахални изкушения за изграждане на характер, които се случват, когато гроздови кори, семена и стъбла са включени в процеса на производство на вино. Те са изсушаващият ефект върху езика и венците след глътка. Те помагат на виното да отлежава, създава структура, доставя вкус и са добре известен източник на антиоксиданти. Поради тази причина всички тези магьосници, които четете, са като „можете да пиете червено вино, това е здравословно“. Червеното вино е червено поради контакта с кожата, поради което цялото червено вино има танини. Но танините може да не са съгласни с вас. Алергиите към танин са редки НО ако тъмният шоколад и черният чай (други храни с високо съдържание на танин) също ви причиняват главоболие, те може да са ви враг, така че се придържайте към бялото вино.
Ниво на алкохол
Може да пиете 3 чаши вино на вечеря. Но 3 чаши с 14% алкохол Coonawarra Cabernet Sauvignon над 8% немски Kabinett Riesling ще направят огромна разлика в нивото на алкохол в кръвта и в това как се напивате. Бялото вино често съдържа по -малко алкохол от червеното. Като пиете голямо красиво 14% алкохолно вино, това ще означава, че сте консумирали почти двойно количество алкохол за същото време, отколкото 8% спад. Освен това ще бъдете допълнително дехидратирани.
Захар
По -евтиното вино съдържа по -големи количества захар. Колкото повече захар консумирате, толкова повече вода консумира тялото ви. Захарта изсмуква водата от други части на тялото и мозъка ви … което води до главоболие. За да избегнете това, стойте настрана от страшно/плодово/реколта кутийно вино, сладко и полусухо вино и похарчете малко повече за вашето вино за вечеря, тъй като вашето вино вероятно ще има по-малко захар. Масово произвежданото вино често има повече захар, за да подобри вкуса и алкохола. И разбира се, ПИЙТЕ ПОВЕЧЕ ВОДА.
Хистамини
Тук може да имаме нашия виновник! Хистамините са естествен страничен продукт от процеса на вино и ферментация. Някои хора не могат да метаболизират хистамини и е обичайно да има алергична реакция като зачервяване на лицето или главоболие. Хистамините са най -вероятната причина за тази непосредствена мозъчна ситуация на пинята, която получавате от червено вино. Те се срещат на много по -високо ниво в червеното вино, отколкото в бялото вино и шампанското, като в някои случаи измерват до 200% по -високо, отколкото в бялото вино. Затова се качете на вашия химик и пуснете няколко антихистамини (несънливи, освен ако не искате да заспите в супата) преди вечерята ви … може да промени играта.
За решаване на главоболие
Направени са проучвания, които потвърждават, че приемането на витамин В6 преди и след пиене ще помогне за махмурлука ви, така че опитайте. Може също да искате да смесите червените си. По -светлите червени като Gamay или Pinot Noir имат по -малко танини, Sangiovese и Tempranillo са умерено танини, а Cabernet Sauvignon и Nebbiolo са високи. Опитайте антихистамин, преди да тръгнете. Или може би опитайте бяло за една нощ. Обърнете внимание на нивото на алкохол във вашето вино, това ще бъде написано на бутилката. По -малко е по -добре, ако е училищна вечер! Може би похарчете малко повече за вашата капка, ако виното има по -малко захар, може да се почувствате по -добре на следващия ден. Едно нещо със сигурност, една вода, едно вино винаги е добро начало и може би забавяне, след като сте излъскали първата си бутилка самостоятелно.
За автора: Запознайте се с Кейт Пек. Започвайки от скромното начало в MTV, сега тя е репортер на RPM, програмата за мотоспорт на Network Ten и допринася за разсъжденията си за виното в Men Life Web Journal. Маниачка на гроздето, Кейт е завършила квалификацията си за WSET3 и пренася своята жива страст и заразната си енергия във вълнуващия свят на виното.
Общи често задавани въпроси
Защо ме боли глава от евтиното вино?
Евтините вина съдържат по -големи количества захар. Захарта взема водата от други части на тялото и мозъка, което води до главоболие.
Сулфитите във виното причиняват ли ви главоболие?
Сулфитите във виното обикновено не са причина за главоболие. Докато някои хора имат алергия към сулфити, главоболието не е често срещана алергична реакция.
