В това издание на понеделник Munchies имаме малка тайна, която да споделим с нашите посветени ястия и читатели. Принудихме един от любимите сандвичи в Сидни, за да получим тайния сос за техните известни пържени пилешки сандвичи - и сме достатъчно игриви, за да го споделим! Вижте, това не е най -бързата рецепта в света, но човече о човече, вкусна ли е. Споделяме и нашия опит с новата колекция от бургери с гъби Grill’d x Fable и обхващаме още няколко преживявания „Ресторант у дома“, за да направим по -лесно от всякога избора на местно и да подкрепим тези в хотелиерския бизнес, които го правят трудно.
Ще ви хареса и:
Понеделник Munchies: 2 август - Primo Produce
Понеделник Munchies: 26 юли - Храна за огнехвъргачки
Понеделник Munchies: 12 юли - Date Night Packs
Sandoitchi мътеница Пържено пиле Сандо
Първи в нашия хит списък за тайни рецепти за готвачи тази седмица е собственият сандвич с пържено пилешко масло с мътеница. Това не само е любимо на тълпата сред екипа тук в Men Life Web Journal, но е и кървав вкусен сандвич. Заключен обяд подреден. По същество това лошо момче се разделя на две маринати, в които готвите пилето. След това се премества в подправките с персонализиран сос, туршия от краставици и известен хляб. Слово на предупреждение: такава храна отнема време и маринатите трябва да се оставят за една нощ, за да се покрият правилно и да се влият аромати. Препоръчваме да направите туршията предварително.
Време: Два дни (време за мариноване)
Съставки Първа марината:
- Мериленд обезкостен с кожа 1 кг
- Рибен сос 20 мл
- Палмова захар се начуква на малки парченца 10 g
- Корен от кориандър 30гр
- Чесън 20гр
- Целият бял пипер целият
- Лимонена трева по 1 всяка
- Морска сол щипка
- Вода 100гр
Метод:
- Пилето се почиства с оцет и се отцежда добре.
- Счукайте чесън, корени от кориандър, бял пипер, сол и лимонена трева с хоросан и пестик (паста).
- Мариновайте пилешкото месо с пастата и след това добавете рибния сос, палмовата захар и водата.
- Извадете пилето, маринованата течност във вакуумна опаковка и оставете в хладилника. Мариновайте за 1 ден.
Съставки Втора марината:
- Мътеница 800мл
- Подправка каджун 10гр
- арков прах 5 g
- Лук на прах 5гр
- Канела на прах 5 g
- Карамфил на прах 3g
- Дим червен пипер на прах 10гр
- Черен пипер на прах 10 g
- Прах от семена кориандър 10гр
- Охлаждащ прах 5 g
- Дафинови листа на прах 5 g
Метод:
- Смесете целия прах заедно.
- Извадете пилето от вакуумната опаковка, добавете мътеница и добавете подправки.
- Смесете добре. Мариновайте за 1 ден.
Мариновани краставици Съставки:
- Бебешка краставица 200гр
- Сол 10гр
- Захар 100гр
- Бял оцет 100 мл
- Вода 500 мл
- Варовикова паста 5гр
- Конбу лист 1 по -малък всеки
- Сок от юзу 10 мл
Метод:
- Измийте бебешката краставица и отцедете добре.
- Доведете водата до кипене, добавете захар, бял оцет, смес от варовикова паста, докато захарта се разтвори.
- Поставете отстрани течността до изстиване.
- Добавете течност, за да покриете бебешката краставица, турширайте при стайна температура за 2 дни.
Сглобяване на печено пиле Сандоичи Сандо:
- Използване на дебел хляб.
- Намажете маслото от двете страни на хляба
- Добавете охладеното майонеза от двете страни и поставете свареното пиле върху хляба.
- Разрежете наполовина и е готов за сервиране
- Гарнирайте със смесени подправки
Grill’d Fable Musgroom Burger - преглед
Когато водещата австралийска марка за здравословни бургери Grill’d обяви новото си партньорство с Heston
Любимото месо на базата на гъби на Блументал, Fable, нямахме търпение да се докоснем до него. Както всеки би бил наясно на този етап, ние отдавна сме стани на Grill’d. Нашето лично посещение винаги е било класическият хрупкав бекон и сирене, въпреки че понякога се навеждаме към по -здравословен вариант като Beyond Simply Grill’d и в деня на заплата - сър Трюфелът. Но този приказен бургер изглежда съчетава най -доброто от всички тези светове с една наистина вкусна и здравословна нова опция.
Звездата на шоуто е новото изживяване с бургер на Heston Bluementhol, въпреки че поради ограниченията на Сидни бяхме ограничени само до храна за вкъщи. Така че, докато това не е на картата, все още успяхме да изпробваме новите банички с гъби Fable и да споделим нашите честни мисли като нито вего, нито веган.
Накратко, Пати от баснята трябва да умре. Пропускате махмурлука с червено месо, без да губите нито един от вкусовете. Да, ние обичаме wagyu pattie толкова, колкото следващия човек, но понякога не се чувствате като нещо съвсем така тежък режим. Избрахме баснословния трюфел - на растителна основа, с месна гъбена баничка, на възраст от чедър, коса маруля, пресен босилек и майонеза с трюфели. Ние абсолютно бихме го препоръчали на всеки от скептиците на растителна основа там … с текстурите на бавно варено говеждо месо, вкусното е подценяване.
Текила присмехулник у дома Reпостоянен опит
Благодарение на подкрепата на Източното предградие и огромното търсене, ресторант Paddington Tequila Mockingbird разгръща мрежа от виртуални кухни в Сидни. Започвайки с допълнителен адрес на CBD, който ще разшири досегашния капацитет за доставка на Tequila Mockingbird до Вътрешния запад, Вътрешния юг и Долния северен бряг, след това виртуална кухня в Дарлингхърст, която следва и много други.
Съвсем нов Опит в домашен ресторант включва невероятна храна и напитки, които трябва да бъдат отпразнувани със същата енергия, която е била използвана при направата му. Tequila Mockingbird пренася изживяването в ресторанта във вашия дом, с идеята да насърчава самообслужването, забавлението и споделените преживявания с любимите хора, дори и при заключване. Феновете на коктейлите ще харесат приготвените пресни коктейли по поръчка (без предварително приготвяне!). Всяка бутилка се предлага с QR код, свързващ с видео урок за постигане на перфектното изливане в ресторанта у дома, ръководен от изпълнителния барман Марк Крофорд.
Wings 'N Burgers At Home
Идвайки при вас от сърцето на източните предградия, Wings 'N Burgers е най -новото кулинарно изживяване, което ще ви помогне да преживеете още един месец карантина. Създадено от експертния екип по гостоприемство зад хотел Robin Hood и бистро на Лотарингия; собственик Дан Уитън и главен готвач Клемент Марше. Wings 'N Burgers е тук, за да вземе всичко, което знаете за комфортната храна, и да я повиши на едно ниво. И не можем да мислим за това, от което се нуждаем в момента повече от малко комфорт.
Комбинирайки години на кулинарен опит и наградени с местни продукти продукти, за да осигурите упадъчно усещане за аромат, можете да се отдадете на уюта на собствения си дом или да вземете от магазина за бутилки на хотел Robin Hood. Целта на Wings 'N Burger е да предостави на клиентите всичките им любими продукти за измама, направени свежи и прости.
Предлага се за доставка чрез Deliveroo и Door Dash, както и за вземане от магазина за шофьори в хотел Robin Hood. Всеки вторник до неделя можете да получите корекцията си от 17:00 до 21:00 часа, директно до вратата си безконтактно. Deliveroo предлага 20% отстъпка от менюто в Wings ‘N Burgers за четири седмици.
Ще ви хареса и:
Понеделник Munchies: 2 август - Primo Produce
Понеделник Munchies: 26 юли - Храна за огнехвъргачки
Понеделник Munchies: 12 юли - Date Night Packs
