За да получите най -добрия вкус от месото, искате да го изсушите. Сушеното месо за отлежаване спомага за разграждането на съединителните тъкани в месото, което му придава по -добра текстура. Процесът на сухо отлежаване също подобрява вкуса-много повече, отколкото процесите с мокро стареене във вакуум. Освен това, сухото стареене позволява на ензимите и естествените бактерии да работят върху месото и мастните тъкани по контролиран начин, като произвеждат по-интензивни говежди аромати и дори аромати на орех или сирене. Резултатът е много по -сложен вкус, който просто не можете да получите по друг начин. Ако сте ценител на месото и искате да сервирате само най-доброто, тогава ще искате да инвестирате в процесор за сухо отлежаване като Primo Ager.
Ако сушенето на вашето месо води до такъв изключителен вкус, защо тогава повече хора не го направят? Световноизвестен майстор месар и автор на Месо: Всичко, което трябва да знаете, Pat LaFrieda обяснява: „Това е почти невъзможно да се направи у дома, освен ако нямате хладилник, предназначен за това, и такъв, в който можете да прочетете вътрешната температура на хладилника и влажността. Трябва да се контролира влажността … Много е трудно да се направи у дома … не си струва времето ви. " Primo Ager променя това.
Primo Ager е професионална система за сухо стареене, предназначена за използване във вашия дом. Той включва всичко необходимо за стареене на месото ви и е напълно автоматизиран, така че не е нужно да правите нищо повече от поставянето на месото си в машината. Тъй като е направен по търговски стандарти, Primo Ager ще работи толкова дълго, колкото искате най -добрия вкус от месото ви. Освен сушене на месо, Primo Ager използва и UV-C стерилизация, за да направи месото безопасно за ядене. Той може да съхранява до 100 килограма месо и заема само три квадратни фута пространство.
Целият процес-влажност, температура, въздушен поток-се контролира от интегрираната интелигентна система, която можете да наблюдавате в придружаващото приложение. Primo Ager също използва патентована система за разделяне на месо, за да подобри допълнително качеството на сушеното ви месо. Ако сте готови за месо с по-добър вкус, тогава инвестирайте 1699 долара, за да получите Primo Ager-няма да съжалявате.
