Най -известната австралийска дестилерия за уиски добави нотка на италианска елегантност към микса, с обявяването на Chinotto Cask на Lark Distilling Co. Дестилирана със същите местни съставки, с които е станала известна тасманийската икона, Lark Chinotto Cask въвежда уникална ера за марката, в период на големи иновации. Неочакваният обрат включва популярната италианска газирана напитка Chinotto и идва само месеци след като Ларк се забърка в бъчви с мускати за обновена игра на пристанищните довършителни работи.
Последната смес идва от главния дестилатор Крис Томсън. Според продуцента идеята му хрумнала, когато той вземал проби от гама от домашно произведени мономалцове, насърчавайки го да изследва едно изключително креативно начинание. Работейки заедно с местния производител OSARE, плодът на труда на Thomson вече е за хващане. И това е пътешествие.
Сладък и кремообразен на носа, чучулигата Chinotto Cask предлага пресни ванилови зърна и ечемичено вино, преди да внесе нотки на цитрусови въглища и канела на небцето. За да завърши, уискито съдържа приятна, сладка нотка на кафе, която вижда изтръпваща кола и продължителен портокал.
„Има нещо толкова вълнуващо в преместването на границите и това, което обичам в това уиски, е, че е толкова нестандартно, но вкусовете имат смисъл“, каза Томсън. „Никога не бихме си помислили, че сдвояването на едномалцово уиски с тази газирана напитка ще ни доведе до толкова сложен и елегантен ароматен профил, но бяхме обзети от такова любопитство и приключения в нас, че не можахме да устоим на експериментирането с него. Резултатите от вкуса говорят сами за себе си. "
Въпреки че със сигурност е изненада да се види как Chinotto Cask се появява, иновациите едва ли са нещо ново за Thomson и Lark. Емблематичната тасманийска дестилерия изтласква границите на австралийското уиски в продължение на почти 30 години и с наследство, което позволява експериментиране, можете да очаквате да видите повече от същото.
Новият Lark Distilling Co.
