Има ли нещо по -сложно от добър негрони? През годините класическият коктейл от три съставки се превърна в основен елемент от барове за гмуркане, барове и плота на миксолога у дома, и с добра причина. Негроните са на незаменим коктейл. Лесна за приготвяне, лесна за отпиване и задоволяваща за завършване, тази класическа смес издържа повече от изпитанието на времето. Може би най -значимото предимство на коктейла Negroni е, че не може да се определи по възраст, пол или небце. Контрастните горчиви, сладки и сухи вкусови профили позволяват на напитката да надхвърли групите, да удари мястото, независимо дали е горещ ден в предградията или дъждовна вечер в града.
Независимо от времето, в което се намирате, е време да разбиете фините стъклени съдове. Тази събота, 13 юни, се отбелязва Световният ден на джина, великолепен празник на вековния дух. Сухият, бистър алкохол е в крак с времето, отчасти благодарение на сътрудничеството и комбинациите си с други алкохолни и безалкохолни аналози, най-вече под формата на Negroni. Тази година е време най -накрая да научите как да сглобите парчетата върху класическия коктейл. Събрахме това ръководство за най -добрата рецепта за Negroni, която ще намерите навсякъде по света.
Какво е негрони?
Ако не сте имали удоволствието да се запознаете с прочутия коктейл, вие сте на почерпка. Смесването на сладки, сухи и горчиви вкусове направи коктейла любим както сред известни личности, така и в крайградските жилища, но вероятният му произход е най -тясно свързан с елитите. Никой не знае със сигурност как негроните са си проправили път в популярния народен език, но общата история е, че той е роден, подобно на много велики произведения на изкуството преди него, в италианския град Флоренция. Легендата разказва, че през 1919 г. в Caffè Casoni (преди Caffè Giacosa), граф Camillo Negroni създава първото повторение на рецептата на Negroni, като накара бармана, Fosco Scarselli да подсили любимия си коктейл, Americano, като добави джин, а не нормалната сода. Скарсели, винаги хитър миксолог, реши да добави портокалова гарнитура вместо традиционния лимон на Americano, като по този начин показва разликата.
Оттам легендата за напитката Negroni се разраства в цяла Италия, което кара графа и семейството му да основават оригиналната дестилерия Negroni в Тревизо. Компанията започва да произвежда готови коктейли Negroni, продавани като Antico Negroni през 1919 г., но чак през 1947 г. напитката направи своя триумфален вход в американската култура.
На пътуване до Рим, докато работи по кореспонденция с Coshocton Tribune, Гражданинът Кейн режисьорът Орсън Уелс пише за Negroni. Известен фен на алкохолните начинания, Уелс отбеляза: „горчивината е отлична за черния дроб, джинът е лош за вас. Те балансират помежду си. "
Основен алкохол: Кампари, Вермут, Джин
Сервирано: На скалите
Стандартна гарнитура: Портокалова кора
Съдове за пиене: Старо модно стъкло
Негрони съставки
Това, което прави коктейла Negroni толкова основна и влиятелна напитка в арсенала на миксолога, е фактът, че не изисква почти никаква подготовка. Чудото с три съставки е шедьовър на вкусовите профили, смесващ силна, рязаща острота с фини сухи нотки, за да създаде сложна смес, която е толкова приветлива, колкото и разделяща. Според Международната асоциация на барманите, съставките, от които се нуждаете, за да направите перфектния Negroni, са;
- 30 мл джин
- 30 Горчив Кампари
- 30 мл сладък червен вермут
Разбира се, има вариации в метода и различни съставки на Negroni, които можете да приложите, както сметнете за добре, но този списък е общоприет. Най -добре е да запомните обаче, че когато става въпрос за сглобяване на напитката, цялостният вкус ще зависи силно от избора на джин.
Кой е най -добрият джин за негрони?
Независимо дали имате изпитан фаворит или сте нов в играта, избирането на най -добрия джин за вашия Negroni е неразделна част от процеса. Отиването на по -сух джин ще смекчи остротата на Campari, докато силно доказателство ще добави малко повече мрънкане към крайния продукт. Добрата новина е, че сега има повече качествени, достъпни производители на джин от всякога. Каквото и да предпочитате или ценово, ще можете да намерите идеалната комбинация от аромати за вас.
Ето списък на 6 -те най -добри джина, които да използвате за Negroni.
1. Комплекс Негрони - Хендрикс
Вместо обикновените цитрусови кори и хвойната, Hendrick's Gin подчертава широка гама от вкусове като роза и краставица, придавайки й фин ефект. Очаквайте сладки и цветни аромати да изплуват на повърхността.
2. Негрони на възраст на бъчви - Четири стълба Шери Баре на възраст
Един от тези, които пият уиски, джинът на бариерата на Four Pillars е чудесна среда за пиещите тъмен спирт, които си проправят път в света на джин.
3. Класически Negroni - Tanqueray
Един от най -емблематичните джинове на пазара, Tanqueray е почти златният стандарт за приготвяне на коктейли. Дори по-добре, този джин в сух стил в Лондон е достъпен и идеално отговаря на вашите у дома стремежи на Negroni.
4. Бюджет Negroni - Gordon’s Dry Gin
Може би това е първият ви опит да правите Negroni или може би сте в края на бюджета на спектъра за пиене. Така или иначе, London Dry Gin на Gordon е прилична алтернатива, която осигурява подход на входно ниво към емблематичния коктейл Negroni.
5. Тежък Negroni - Джин от четири стълба на флота
Този джин Navy Strength не е за хора със слаби сърца. Четири стълба са заредили този ботанически джин с 58.8 ABV, което го прави идеален за рязане на остротата на Campari.
6. Aussie Negroni - Archie Rose Signature Dry
Австралийската дестилерия Арчи Роуз взима награди вляво, вдясно и в центъра. Ако искате да придадете на вашата рецепта Negroni австралийски обрат, отидете на характерния сух джин на марката и опитайте 14 традиционни местни растителни растения.
Рецепта Negroni
Подобно на съставките на Negroni, които споменахме по-горе, призовахме Международната асоциация на барманите за малко помощ при получаването на класическия коктейл. Тази рецепта на Negroni е усъвършенствана през годините, предлагайки емблематичните вкусове, които графът първо призова, по модерен и съвременен начин. Най -хубавото е, че този супер прост метод не изисква никакво обширно измерване или специализирано оборудване за коктейли. Ето метода за приготвяне на перфектния коктейл Negroni;
- Напълнете старомодна чаша с лед
- В отделна висока чаша изсипете една част джин, една част горчив Campari и една част сладък червен вермут
- С помощта на разбъркваща сламка разбъркайте внимателно за 30 секунди
- Прецедете сместа в охладеното старомодно стъкло
- Гарнирайте с нарязана портокалова кора, усуквайки, за да изцедите маслата
Чести негренски грешки
Тъй като коктейлът Negroni е изобретен (според съобщенията) през 1919 г., класическият коктейл има над 100 -годишно наследство на своя страна. Успехът на този век не е спрял аматьорските миксолози да се опитат да преработят рецептата на Negroni до различна степен на успех. Честите грешки на Negroni, които искате да избегнете, имат по -малко общо със смесването на съставките, а повече за традицията и подготовката. Например;
- Разбъркайте Negroni с лед - Когато изграждате напитка в чашата, рискувате или потенциално разредете сместа, или да я направите достатъчно студена.
- Винаги използвайте оранжев обрат - Не забравяйте да изцедите маслата от кората.
- Използвайте висококачествен вермут - Някои марки ще се съчетаят по -добре с Campari от други. Поради тази причина по -силен, по -горчив вермут, като Punt e Mes или Cocchi di Torino, ще бъде най -добрият.
Независимо дали сте ценител на джин или абсолютен начинаещ, тази рецепта на Negroni е идеалният начин да започнете коктейлната си кариера. Проста, остра и направо надолу, напитката Negroni е идеалният празник за отбелязване на Световния ден на джина.
Общи често задавани въпроси
Защо се нарича негрони?
Според легендата напитката е кръстена на граф Камило Негрони, който помоли своя приятел барман Форско Скарсели да подсили любимия си коктейл - американо - като замени газираната вода с джин.
Колко алкохол има в негрони?
Тъй като Negroni е направен изцяло от алкохол, той не е слаба напитка, но не е толкова силен като старомоден. По сила е по -близо до класическото сухо мартини с алкохолно съдържание на Negroni, което е някъде около 24 % ABV (48 доказателства).
Какъв е вкусът на Negroni?
Negroni има силен черешов, винен и цитрусов вкус, благодарение на трите си съставки; джин, сладък вермут и Кампари.
