От опушени смеси до бомби от шери до всичко между тях, най -добрите шотландски уискита носят богат вкус с всяка глътка. Всеки идва при нас от най -добрите марки шотландско уиски, които съответно произхождат от определен регион в Шотландия. За всеки, който току -що открие този прекрасен дух, вие сте истински почерпка, защото няма недостиг на качествени изявления. И за всички опитни пияници там-със сигурност винаги можете да използвате освежител.
Честно казано, не може да има окончателен списък на „най -добрите“ шотландски уискита или най -добрите марки шотландско уиски. Това е така, защото редица по -малки производители държат едни от най -добрите шотландски продукти в света точно в дестилерията, което затруднява намирането им. След като въведете еднократни издания с ограничено издание, експериментални довършителни програми и други уникални вариации, търсенето на най-добрия шотландски е почти невъзможно … не че това ще ни попречи да опитаме.
Всичко, което казваме, е, че трябва да вземете следния списък с най -добрите марки шотландско уиски като отправна точка, а не крайна дестинация. В по -голямата си част ние се придържаме към световно признати имена, които или знаете, и обичате, или Трябвапознавам и обичам, като Laphroaig, Lagavulin, The Macallan, Glenfiddich и т.н. Почти всички те доставят редовно добър шотландски, а понякога и някои от най -добрите шотландски уиски, които някога ще преминат през устните ви. Нека да влезем в това!
Също може да харесате:
15 най -добри ирландски марки уиски
11 най -добри японски марки уиски
20 най -добри уискита с бърбън
Какво е шотландско уиски?
Първо и най -важно: няма такова нещо като шотландско „уиски“, така че спрете да го търсите. Терминът е „шотландско уиски“ и това никога няма да се промени. За да повторите, спрете да го бъркате. Гледаме ви, американци.
И какво точно е шотландското уиски? Е, бихме могли да изразим поетично за „водата на живота“ и така нататък, но вместо това ще се придържаме към основите. Според официалните регламенти за шотландското уиски (SWR)-които бяха актуализирани наскоро през 2009 г.-истинското шотландско уиски трябва да отговаря на следните критерии:
- Трябва да се произвежда в дестилерия в Шотландия от вода и малцов ечемик
- Ако към кашата се добавят допълнителни зърна (от други зърнени култури), те трябва да са пълнозърнести
- Дестилерията трябва да извърши следните действия с всички зърна:
- Преработете ги в каша
- Преобразувайте ги във ферментиращ субстрат изключително чрез ендогенни ензимни системи
- Ферментирайте ги, като добавите само мая
- Спиртът първоначално трябва да се дестилира при ABV не повече от 94,8% (190 доказателства)
- Духът трябва да бъде напълно отлежал в акцизен склад в Шотландия в дъбови бъчви за минимум три години
- Към спирта не могат да се добавят никакви други вещества освен вода и обикновен карамелен оцветител
- Полученото изявление трябва да има ABV не по -малко от 40% (80 доказателства)
Много по -краткият отговор е: Шотландското уиски е уиски, произведено в Шотландия с вода и малцов ечемик (и други пълнозърнести храни понякога) и отлежава минимум 3 години в дъбови бъчви.
Колкото и строги да изглеждат изискванията на SWR, те все още оставят достатъчно място за експерименти. Например, шотландското уиски може да бъде филтрирано или охладено. Също така, видът на бъчвата, в която отлежава уискито, може да варира, макар че спиртът най-често отлежава в екс-бърбън бъчви.
След това шотландското уиски може да претърпи допълнително узряване (известен още като довършване) в бъчви от шери, портови бъчви, бъчви с ром или каквото и да има предвид дестилаторът или производителят. През повечето време можете да намерите този вид информация точно там на етикета на бутилката на Scotch.
Видове шотландско уиски
По -рано обхващахме любимите уиски региони на Шотландия, така че ако искате да научите повече за тях, вижте нашата статия. И докато копаете, вижте тази задълбочена статия за едномалцовото шотландско уиски и как се прави. Не на последно място, ето едно интензивно ръководство за торфено уиски, което не е официален „тип“ само по себе си, но въпреки това съществува в категория за себе си. Като оставим всичко това настрана, шотландското уиски се разгражда според следните видове:
- Единичен малц - За да се квалифицира като единичен малц, скочът трябва да бъде направен от каша от 100% малцов ечемик и да се дестилира в една дестилерия чрез процес на дестилация в саксия.
- Единично зърно - Въпреки името, еднозърнест скоч може да включва други пълнозърнести зърна (малцовани или немалцувани) в кашата. Уискито трябва да се дестилира в една дестилерия и може да се дестилира непрекъснато в непрекъснати неподвижни или колонни стоки.
- Смесен малц - Смес от едномалцово шотландско уиски от поне две различни дестилерии.
- Смесени зърна - Смес от еднозърнести шотландски уискита от поне две различни дестилерии.
- Смесен скоч - Смес от едномалцов и еднозърнест шотландски уиски.
От цялото продадено шотландско уиски в света почти 90% от него е купаж. Най -популярните примери идват при нас от марки като Johnnie Walker, Chivas Regal, Dewar's и други. Когато смесеното уиски носи декларация за възраст (т.е. 12 години и т.н.), това твърдение се отнася за най -младото уиски в сместа. Например, Johnnie Walker Black Label 12-Year-Old се състои от уиски, което е отлежавало 12 или повече години.
Най -добрите марки шотландско уиски
Казахме го преди и ще го повторим: когато става въпрос за най -добрия шотландски в света, наистина не може да има окончателен списък с най -добрите марки шотландско уиски. Това не е само защото има малки партиди дестилерии, които не споделят достатъчно от най-доброто си производство, но и защото самата индустрия е в постоянен поток. Просто никога не знаете кога нов собственик или майстор дестилатор ще влезе в гънката, променяйки нещата в процеса.
Независимо от това, тук има 20 марки шотландско уиски (без конкретен ред, въпреки цифрите), които постоянно доставят превъзходен драм. Дали те са най -добрите от най -добрите? Просто ще трябва да ги опитате, за да разберете.
1. Лагавулин
Единственият, единственият: Лагавулин. Популяризирана от актьора Ник Оферман (който наскоро беше удостоен със собственото си издание), тази дестилерия, базирана на Айли, е усвоила изкуството на един малцов шотландски. Неговото 16 -годишно изявление е просто легенда и едно от най -добрите уискита в света, като се предполага, че имате склонност към торф. Подобно на рафинираната меласа, топяща се на огън, тя доставя осезаеми слоеве сладък и остър дим. Повече от качествена марка, Lagavulin ще събуди спящи вкусови рецептори.
Регион: Айлай
Основан през: 1816
Най-известният израз: 16 Година
2. Лафроайг
Основан само една година преди Лагавулин, този подобно опушен и не по -малко необикновен съсед. Далеч по -универсален за сравнение, Laphroaig постоянно изненадва с нови издания и годишни сътрудничества. Неговият бенчмарк израз е могъщата 10 година, която до голяма степен определя марката. Помислете за тежък торф, покрити с шоколад еспресо на зърна и йодни струи и ще разберете идеята. За да вземете тези аромати с няколко нива, вземете бутилка 10 -годишна сила на бъчвата; това е личен фаворит.
Регион: Айлай
Основан през: 1815
Най-известният израз: 10 години
3. The Balvenie
Помолете страстен пияч да назове любимото си уиски и той би могъл да каже The Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish, без да се колебае за момент. Сръчен балансиращ акт, ако някога е имало такъв, скочът с най-горния рафт сервира кремообразни и класически нотки на плодове и зърно, само с нотка на дим. Разбира се, това е само едно от многото зашеметяващи зашеметяващи от тази желана марка, която прави буквално всичко на място и не се страхува да експериментира с дърво.
Регион: Speyside
Основан през: 1892
Най-известният израз: DoubleWood 12 години
4. Bruichladdich
Под надзора на легендарния Master Distiller Джим Макюън, тази марка, базирана на Islay, претърпя цялостен ремонт през 2001 г. Скоро ще последват пълна прозрачност и редица фантастични версии (както на костенурката, така и на непокритата). Това включва емблематичната серия Black Art, която е изключително висока по качество и цена. За тези, които нямат стотици долари, които да похарчат за алкохол, Port Charlotte или Classic Laddie осигуряват солидни изходни точки.
Регион: Айлай
Основан през: 1881
Най-известният израз: Класическото момче
5. Макаланът
Предпочитан от корпоративни типове, The Macallan се основава на майсторство и опит на стойност почти два века. Получените драмове са почти толкова близки до гладкото и балансирано съвършенство, колкото може да постигне най-високото ниво на шотландско уиски, макар че не приемайте това, че няма да намерите изобилие от вкус. Да разгледате изцяло тази марка означава да прескочите една пословична заешка дупка с еднократни издания и специални издания с ограничено издание, така че ще ви спестим някои проблеми: Ако сте богати, започнете с 18-годишната кофа от шери дъб и проправете път нагоре оттам. Ако не сте богати, спестете за бутилка от 12 години и се насладете.
Регион: Speyside
Основан през: 1824
Най-известният израз: 12 години
6. Джони Уокър
Това, което започна като операция по уискито на Джон Уокър, в крайна сметка се превърна в този световен гигант. Всъщност синовете на Уокър взеха емблематичната марка в стратосферата чрез първокласни смеси, интелигентен дизайн на шотландски бутилки, хитри бизнес практики и интелигентен маркетинг. Говорейки за интелигентен маркетинг, кой може да спори с идеята да разбие всяка уникална смес според цвета? На върха на линията е Johnnie Walker Blue, което може би е най -гладкото уиски, което сме опитвали. Въпреки това, ние сме по -склонни към Black Label и Green Label и техните съответни сложности.
Основан през: 1820 (въпреки че марката създава първата си търговска смес чак през 1865 г.)
Най-известният израз: Червен етикет или Черен етикет
7. Talisker
Достъпното едномалцово уиски не е по -класическо от Talisker 10 Year, което разплита един по един слой, преди да излезе на торфено покритие. Той спечели двоен златен медал и „Най -добър сингъл малц до 12 години“ на Световното състезание за спиртни напитки в Сан Франциско през 2015 г. Преминете оттам и стигате до прочутата 18 -годишна година, която беше обявена за „Най -добър единичен малц в света“ на наградите World Whiskeys 2007. Без значение кой израз ще опитате, вероятно ще ударите устни и ще кажете: „По дяволите, това е добър шотландски!“
Регион: Остров
Основан през: 1830
Най-известният израз: 10 години
8. Ардбег
Обадете ни се предубедени, но ние просто не можем да се наситим на този торфен сладкарски малц. Ако сте съгласни, тогава със сигурност ще искате да проверите Ардбег и неговия чудесен набор от изрази. Марката работи в занаята си повече от 200 години, като някои от неподвластните на времето аромати могат да се покажат за нея. Не можете да сбъркате с бутилка на популярната 10 -годишна, която е нещо като смучене на комин … по добър начин, разбира се. Междувременно две глътки от Ardbeg Uigeadail не са абсолютно еднакви.
Регион: Айлай
Основан през: 1815
Най-известният израз: 10 години
9. Обан
Разположена в шотландското пристанище на западното крайбрежие на Обан, е тази едноименна дестилерия, която черпи пряко вдъхновение от местния морски климат. 21 -годишната сила на бъчвата е достойна за вашия списък с кофи, но междувременно ще трябва да се задоволите с популярните 14 -годишни или Little Bay изрази на марката. И двете са изсушени с торф и 14 -годишната доставя много дим, по -специално.
Регион: Хайленд
Основан през: 1794
Най-известният израз: 14 Година
10. Glenfiddich
Ако не искате да прекарвате часове в най -близкия магазин за алкохол, вземете бутилка Glenfiddich и приключете с това. Подобно на някои други имена в списъка, това е една от най -добрите марки шотландско уиски, защото е една от най -последователните, надеждни и (относително) достъпни. Наскоро представеният 14 -годишен резерв от бурбонски бурбон е истински победител, внасящ дълбоки нотки на карамел, дъб и подправки.
Регион: Speyside
Основан през: 1886
Най-известният израз: 12 години
11. Glenmorangie
Повече от три десетилетия Glenmorangie's Original 10 Year е най -популярният единичен малц в цяла Шотландия (където знаят нещо или две за уискито). Комбинирайте това с безкрайните награди на марката и имате дух, който основно се продава. Оригиналът служи и като базово уиски за различни довършителни програми, давайки богати изрази като Quinta Ruban и Lasanta.
Регион: Хайленд
Основан през: 1843
Най-известният израз: Оригиналните 10 години
12. Цаол Ила
Защо включихме Caol Ila в списъка? Защото всички сме за този дим, за този дим. Знаем, че това е придобит вкус, но все пак мислим по -малко за вас, ако не ви харесва. Шегувам се-ние нямаме нищо против всички вас, които мразят торфа там. Всички останали, започнете да разбирате какво хвърля тази дългогодишна марка шотландско уиски. Ще се радвате, че сте го направили.
Регион: Айлай
Основан през: 1846
Най-известният израз: На 12 години
13. Парк Хайленд
Най -северната едномалцова дестилерия на шотландско уиски също е една от най -добрите. Той носи името на Highland Park и произхожда от архипелага Оркней, където ветровете са силни и времето е умерено. Използвайки брилянтно околностите си, дестилерията пуши ръчно малцован ечемик върху местен торф, което води до отличителен ароматен профил. През 1997 г. той въвежда 18 -годишен израз и светът на уискито никога не е бил същият. Казано по друг начин: тези неща са страхотни. За съжаление, това също е много скъпо, поради което трябва да се придържате към превъзходните 12 години, докато не дойде този голям бонус чек.
Регион: Остров
Основан през: 1798
Най-известният израз: 12 години
14. Боумор
Връщаме се към Айлай, към Ислай, към Ислай … връщаме се към Ислай, защото там ще намерите Bowmore, т.е. още една от най -добрите марки шотландско уиски. Водещият 12 -годишен със сигурност не е нещо, с което да се подигравате, нито пък вкусното му съчетание от сол, ванилия, шоколад и мек дим. От другата страна на спектъра е свръхредкият Bowmore 50 Year, който трябва да се вкуси, за да се повярва. И с това искаме да кажем, че не вярваме, че някога ще го опитаме!
Регион: Айлай
Основан през: 1779
Най-известният израз: 12 години
15. Bunnahabhain
Докато все още се движим из Айлай, нека се спрем на още една от относително малкото активни дестилерии на острова. В играта от 1881 г. Bunnahabhain пуска скромна селекция от основни изявления и от време на време еднократни. Това е добър скоч и често страхотен скоч. Вземете едно от по -скъпите издания на марката и дори може би си мислите, че това е най -добрият скоч. Ще чакаме тук да разберете и да ни кажете.
Регион: Айлай
Основан през: 1881
Най-известният израз: 12 години
16. Springbank
Семейно притежавано и управлявано, Springbank е най-старата независима дестилерия в Шотландия и една от последните марки, стоящи в процъфтяващия някога регион Кембълтаун. Стандартният 10 -годишен единичен малц се дестилира 2,5 пъти и е леко набразден, което води до прекрасно разнообразен профил. Усърдна марка, ако някога е имало такава, тя извършва 100% от производството (малцоване, отлежаване, бутилиране и т.н.) на място.
Регион: Campbeltown
Основан през: 1828
Най-известният израз: 10 години
17. GlenDronach
Един поглед към богатия червен цвят на The Glendronach Original 12 Year и вече имате шери в ума. Не е изненадващо, че уискито е отлежало в комбинация от бъчви от бивш шери на Oloroso и Pedro Ximenez, което проправя пътя към пикантния цвят и вкус. Когато само най -големият аромат на експлозия ще бъде достатъчен, не приемайте нищо друго освен The 21 -годишния парламент на GlenDronach. Въпреки това привилегията ще ви струва.
Регион: Хайленд
Основан през: 1826
Най-известният израз: Оригиналните 12 години
18. Килчоман
Първата нова дестилерия, построена на остров Айлай от 124 години насам, Килчоман измина дълъг път за скъпоценно малко време. Като собственик на близката Rockside Farm, марката контролира всеки един аспект от производството, като се започне от ечемика до бутилката. По-специално, серията 100% Islay представлява зърно до стъкло в най-истинския смисъл на концепцията. Очакваме още страхотни неща от този истински новодошъл.
Регион: Айлай
Основан през: 2005
Най-известният израз: Залив Мачир
19. Гленливетът
От първото си пускане през 1824 г., The Glenlivet преустановява работата си само веднъж в течение на живота си и това е за малко събитие, наречено Втора световна война. Сега по-голям от всякога, това е втората най-продавана марка шотландско уиски с един малц в света (първото място е на Glenfiddich). Неговата основна гама е закотвена от някои ясни пияници, а именно 12 -годишната и резерва на основателя. Ние лично сме по -склонни към 18 -годишната или 16 -годишната Надура, последната от които е бутилирана със сила на бъчвата.
Регион: Speyside
Основан през: 1824
Най-известният израз: 12 години
20. Chivas Regal
Като се има предвид доминирането на единичните малцове в нашия списък с най -добрите марки шотландско уиски, нека да направим място на този известен блендер. Редица позиции на Chivas Regal от най-високите етажери взеха у дома големи награди, включително злато и двойно злато на Световното състезание за спиртни напитки в Сан Франциско. Въпреки че никога не бихме отказали чаша от 12 -те години, това е 25 -годишната или Regal XV, които наистина търсим.
Основан през: 1801
Най-известният израз: 12 години
21. Глен Морей
За да опитате класически шотландски шотландски скоч, не търсете повече от Глен Морей. Разположена в един от най -старите градове в Шотландия, дестилерията произвежда повече от 120 години качествени единични малцове по бреговете на река Лоси. Страстта е от основно значение за операцията и полученото уиски придава безупречно чувство за баланс и последователност.
Регион: Speyside
Основан през: 1897
Най-известният израз: Elgin Classic
Общи често задавани въпроси
Кое е най -доброто шотландско уиски?
Има твърде много променливи, които да означават най-доброто шотландско уиски за всички времена.Въпреки това изявления като Lagavulin 16 Year Old, The Macallan Fine Oak 21 Year, The Balvenie 21 Year Old Port Wood и Highland Park 18 Year Old се ценят от опитни пиячи по целия свят. Това да не говорим за много търсени издания като Bowmore 50 Year или The Macallan M, които заемат собствена категория.
Уиски ли е Scotch?
Скочът е уиски и разликите между уиски и уиски се свеждат до региона, като остават донякъде взаимозаменяеми. Следователно, Scotch е уиски от техническа гледна точка.
Какво означава шотландско уиски?
Шотландското уиски трябва да се произвежда в дестилерия в Шотландия и да се изработва в съответствие със специфичните разпоредби. Цялото шотландско уиски трябва да отлежава минимум 3 години.
Какви марки са Scotch?
Johnnie Walker, Chivas Regal и Dewar's са само няколко марки, които произвеждат и разпространяват смесено шотландско уиски. Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet и The Macallan са няколко марки, които произвеждат и разпространяват едномалцово шотландско уиски.
Също може да харесате:
15 най -добри ирландски марки уиски
11 най -добри японски марки уиски
20 най -добри уискита с бърбън
