Опитайте най -добрата кисела рецепта за уиски в Световния ден на уиски - Уеб вестник Men Life

Някои го описват като удоволствие след вечеря, други-здраво събуждане. Каквото и да е вашето мнение, не можете да отречете коктейла Whisky Sour е една от най -емблематичните и класически иновации в бара в света. Но опитвали ли сте някога да си направите сами? Е, тази събота, 16 май, може просто да е идеалното ви извинение да изпробвате уменията си. Световният ден на уискито отново е пред нас и отбелязва идеалния повод да развалим баровете и да влезем в кухнята за коктейли. За да ви помогнат да не бъркате и да хабите хубавите неща, екипът на Men Life Web Journal е събрал най -добрата рецепта за кисело уиски, която ще намерите навсякъде.

Почти всички сме чували името Whisky Sour преди, някои може би са го пропукали в миналото, но напитката се завръща сериозно в последно време и разбира се, за всичко е виновен Леонардо Ди Каприо. В ранните сцени на филма на Куентин Тарантино, носител на Оскар „Имало едно време в Холивуд“, виждаме сладкият и стилен Рик Далтън на Ди Каприо, който се настанява на бара с неговия добър приятел/каскадьор Клиф Бут и трескаво добре изглеждащ Уиски кисел. Вярно е, виждаме, че Далтън се наслаждава на може би няколко прекалено много коктейли с различни отрови и небце, но киселото е неговото посещение и трябва да бъде и ваше. Въпреки че не ви препоръчваме да започнете да пълните коктейли на стойност Steins, както прави Далтън, ние искаме да ви дадем инструментите, за да направите най-доброто уиски кисело, което всеки миксолог у дома може.

Какво е кисело уиски?

Коктейл Whisky Sour е смесена напитка на базата на бърбън, която често се нарича Boston Sour. Според Брайън Петро от The Alcohol Professor, коктейлът датира от края на 1790 -те години, когато вицеадмирал Едуард Върнън от Англия започва да смесва няколко съставки заедно, за да обслужва екипажа си. Борба със скорбут и недохранване, Върнън очевидно искаше питие, което не само да се бори с морската болест, но и няма да опиянява силно моряците. Отговорът му беше да напои алкохола с лимонов или сок от лайм. За британците това беше джин и ракия, но като цяло американците обичаха своя бърбън и така се роди рецептата Whisky Sour.

Очевидно нещата са се променили малко от онези дни, но основите за това как да се направи кисело уиски останаха относително същите. Коктейлът се появява за първи път в писмена форма като споменаване в манифеста на Джери Томас от 1862 г. „Ръководството на бармана“, като измислицата се превръща в основна част от барове за гмуркане, места за коктейли и работни места за миксолог по целия свят. Не е толкова просто като старомодно или маргарита, но най -добрата рецепта за кисело уиски съперничи на всяка напитка в менюто.

Сервирано: Разклатен; на скалите
Стандартна гарнитура: Череша Maraschino, лимонова кора, захарно стъкло, резен портокал
Съдове за пиене: Старомодно стъкло, кисело стъкло

Уиски кисели съставки

Ако някога сте опитвали ръцете си да приготвите коктейл у дома, ще знаете, че повечето са сравнително лесни. Old Fashioned и Margarita изискват малко съставки и малко време за приготвяне, но в случая с рецептата Whisky Sour нещата са малко по -сложни. Ако имате воля, ние имаме ноу-хау, за да започнем вашия Световен ден на уискито.

За да сме сигурни, че нашата рецепта за кисело уиски е печеливша, призовахме помощта на Камерън Нортуей и Джаред Плъмър от Sweet & Chilli и The Cocktail Porter. Двамата току -що стартираха първата в Австралия услуга за абонамент за първокласни онлайн коктейли, The Whisky Mill, за да можем да мислим за никой по -добър, който да разлее стоките. Ето съставките, от които се нуждаете, за да направите най -добрата рецепта за кисело уиски, която някога ще имате;

• 60 мл уиски (равно на две чаши за яйца)
• 25 мл пресен лимонов сок (малко под една чаша за яйца)
• 25 мл захарен сироп * (малко под една чаша за яйца) * 1 чаша пудра захар + 1 чаша гореща вода - разтворете това, шишето и поставете в хладилник
• ½ белтък (веган вариант: аквафаба)
• Много лед
• Охладена чаша (предварително охладете във фризера 30 минути преди това)

Ще забележите няколко допълнителни допълнения, които го отличават от стандартния ви коктейл. Ако желаете да отделите време, това са изпитани победители, идеални за Световния ден на уискито.

Кое е най -доброто уиски за уиски кисело?

За традиционната рецепта Whisky Sour в американски стил, коктейлът изисква сладък бърбън с леки цитрусови нотки и нотка дим. Естествените захари в бърбън позволяват на острия аромат на цитрусовите плодове да пресече ясно, без да е прекалено силен. Използвайки този дух, ще избегнете да завършите с кисело уиски, което е по -кисело, отколкото приятно.

Ето списък на 7 -те най -добри бърбъна за коктейл Whisky Sour.

7 най -добри бурбона за уиски кисело

1. Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon

След повече от 220 години правене на бърбън, може да се каже, че Buffalo Trace знае какво правят. Този Kentucky Straight е идеалната съставка за вашата рецепта за кисело уиски, благодарение на цитрусовите си нотки.

ABV: 40%
Страна: САЩ
Закриване: Корк

2. Елайджа Крейг Малка партида

Подписният бърбън от Илайджа Крейг е достойно допълнение към вашия коктейл Whisky Sour. Този бърбън има плавен баланс между богати вкусове, фин дим и топли подправки.

ABV: 46%

3. Wild Turkey Longbranch Kentucky Straight

Този малък партиден бърбън от Кентъки е усъвършенстван чрез уникален филтрационен процес, използващ тексаски мескит и дъбови въглища. Крайният резултат е фин опушен финал с гладък вкус.

ABV: 40%
Страна: САЩ
Закриване: Корк

4. Орел Редки 10-годишни

Отлежал в дъб повече от 10 години, този бърбън от Кентъки е идеалната основа за вашия коктейл Whisky Sour. При 45% ABV също е малко по -силен.

ABV: 45%
Страна: САЩ
Закриване: Корк

5. Knob Creek Small Batch

Изработена в ограничени количества и поставена в овъглени американски дъбови бъчви, малката партида на Knob Creek е естествено сладък бърбън с богати, дървени карамелени аромати.

ABV: 50%
Страна: САЩ
Закриване: Корк

6. САЩ на Михтер 1

Най-старата американска компания за дестилиране, Michter’s пусна бърз бърбън, идеален за вашата рецепта за кисело уиски. Това е премиерното издание на марката.

ABV: 45.7%
Страна: САЩ
Закриване: Корк

7. Old Forester Kentucky Straight

Old Forester претендира за първия бутилиран бърбън през далечната 1870 година. Това направо в Кентъки е плавно прераждане на тази първа партида и достойно допълнение към вашия коктейл Whisky Sour.

ABV: 40%
Страна: САЩ
Закриване: Винтова капачка

Non-Bourbon Whisky Sour

Ако искате да влезете в Whisky Sour, но не сте много запалени по бърбън, можете да замените основата с шотландско уиски. Със сигурност отнема много сладост от коктейла, позволявайки на цитрусовите да прорязват профила на уискито. Ето нашите препоръки за рецептата за кисело уиски без бърбън.

Talisker 10-годишен

Обикновено торфист и пиперлив, 10-годишният Talisker е чудесно допълнение към коктейла Whisky Sour. „Това е отличителен единичен малц със своя дим, не можете да сбъркате с никоя от колекцията на Talisker и съдържа малко повече удар на 45,8%“, казаха Камерън и Джаред.

Дестилерия: Talisker
Тип уиски: Единичен малц
Регион: Остров
Сила: 45.80%
Възраст: На 10 години

Джони Уокър крал Джордж V

Момчетата от The Whisky Mill предлагат да изберете смесено уиски, ако се опитвате да избегнете профил на сладък бърбън. „Смесеното уиски е блестящо в коктейлите и тази красота съдържа някои от най -големите единични малцове от всички краища на Шотландия, по същество всичко, което искате в кисело уиски“, казват те.

Дестилерия: Джони Уокър
Тип уиски: Смесено уиски
Регион: Различни
Сила: 43%

Най -добрата кисела рецепта за уиски

Най -добрата рецепта за кисело уиски е малко спорна. Независимо дали сте фен на бърбън и цитрусови плодове, или предпочитате по -тежка, по -тъмна смес, можете да направите кисело уиски, което да съвпадне. С помощта на момчетата от The Whisky Mill имаме абсолютен крекер, който да споделим. Камерън и Джаред от години работят за усъвършенстване на рецептите си за коктейли, жертвайки много нощ и памет в процеса. Уверихме се, че са документирали най -доброто от тях и ги принудихме да го споделят с нас. Ето как да си направите кисело уиски този Световен ден на уискито;

1. Добавете всички съставки към шейкър за коктейли
2. Напълнете шейкъра с лед
3. Разклатете възможно най -силно за 10 секунди
4. Прецедете киселото уиски в предварително охладената ви чаша
5. Гарнирайте с кора от череша или лимонова кора

Оборудване за уиски

За да направите най -добрата рецепта за кисело уиски, ще ви е необходимо специално оборудване. Последното, което искате да направите, е да опитате да смесите коктейл в чаша, преди да излеете безбожна каша в киселата си чаша. Ето оборудването, от което се нуждаете, за да си направите коктейл Whisky Sour;

Шейкър

Този шейкър от неръждаема стомана с меден цвят съхранява алкохол на стойност 700 мл, така че можете да направите уиски кисело за целия квартал този Световен ден на уискито.

Цедка

Тази решетъчна цедка Winco с 4 зъба позволява лесно изливане без разливане. Изглеждайте като професионалист, когато ядете пресен коктейл и го избършете в съдомиялната машина, когато приключите.

Сито

Най-добрият инструмент, за да сте сигурни, че вашият коктейл остава без бучки и без семена. Използвайте това, за да си осигурите най -доброто уиски кисело, а не най -дъвчещото.

Кисели чаши

Най -добрата рецепта за кисело уиски заслужава да бъде придружена от първокласни стъклени съдове. Тези кисели чаши се отличават със заоблена чаша със стъбло, което ги прави идеални за сладки цитрусови напитки. Стъблото предпазва напитката от затопляне в ръката ви.

Чести грешки с кисело уиски

Въпреки че тази рецепта за уиски кисело е толкова проста, колкото се появява, това не означава, че няма да срещнете малко проблеми по пътя към отбелязването на Световния ден на уискито. Аматьорски миксолози и опитни бармани се опитват от години да преоткрият емблематичния коктейл, много от които не успяват в процеса. Тук Джаред и Камерън обясняват често срещаните грешки в рецептата за кисело уиски, които трябва да избягвате.

„Прочетете рецептата и метода, преди да започнете“, шегуват се те. Изглежда достатъчно просто, но всеки, който се е опитал да сглоби мебелите на IKEA, знае изкушението да изхвърли инструкциите и да ги разкрие. Второ, момчетата от Whisky Mill се застъпват за пресен сок, вместо да се купуват в магазина. „Уверете се, че използвате прясно изцеден лимонов сок, а не предварително бутилиран концентрат“, казаха те. „Не забравяйте да дадете на лимона ролка напред -назад върху дъската за рязане, като натиснете, за да я омекотите и да улесните изцеждането на сока (прецедете семената). Последният съвет е да се уверите, че сте добавили всичките си съставки във вашия шейкър за коктейли, преди да добавите лед. „Това гарантира, че киселото уиски няма да стане прекалено водно, докато добавите всички съставки“, казаха момчетата.

Независимо дали знаете вашите неща като Камерън и Джаред, или сте пълен новак, тази рецепта за кисело уиски е сигурен победител този Световен ден на уискито. Впечатлете приятелите си и избийте стъклените изделия, това е върху вас.

Все още имате въпроси? Ние ви покриваме.

Общи често задавани въпроси

Каква чаша използвате за кисело уиски?

Кисело уиски винаги трябва да се представя в кисела чаша. Има заоблена чаша със стъбло, предназначена за сладки цитрусови напитки. Стъблото предпазва напитката от затопляне в ръката ви.

Защо киселото уиски има яйце?

Яйцето всъщност не играе никаква роля във вкуса на уиски киселото. Вместо това се използва за намаляване на киселинността от цитрусовите плодове и свързване на вкусовете заедно.

Кое е най -доброто уиски за кисело уиски?

Ако искате да направите най-доброто уиски кисело някога, ще трябва да работите с висококачествен бърбън. Бърбън с цитрусови нотки на лифт, като Buffalo Trace Kentucky Straight ще добави към сложността на коктейла.