Това е напитката, която роди зашеметяващата култура на уискито в Япония и направи коктейлите отново хладни, но знаете ли как да направите класическия Whisky Highball? Остра, хрупкава и сложна на вкус, хайболската напитка се превърна в любима по целия свят, благодарение на тръпчивата си усещане в устата и фината газировка. Scotch and Soda, Whisky, haibōru или chūhai, Whisky Highball е хамелеонът на коктейлната индустрия, известен с много имена и овладян от малцина. Вярно е, че всяка култура има свой собствен подход, някои по -добър от други, но разкриването на най -добрата рецепта за уиски хайбол е задача, която много хора са били готови да поемат. И така, въпросът моли да бъде зададен, какво е хайбол?
Какво е хайбол?
Разбира се, може да се твърди, че хайбол е просто друго име за сода от уиски, но ще сгрешите. Да, съставките са едни и същи, методът е безпроблемно опростен и униформената стъклена посуда, но фразата „Highball“ означава ниво на клас, което трябва да се признае. Това отнема повече от разбъркване на няколко течности в чаша и напръскване с цитрусови плодове, за да се изработи перфектната рецепта за хайбол и историята е съгласна.
Хайболът стартира в края на 19 век в бар в Манхатън, като се отнася свободно за уиски, напоено с газирана вода, чиста вода или джинджифилов бир. Статия от 1904 г. в The New York Times предполага, че напитката е предназначена само за тези, които се опитват да разредят нискокачествените спиртни напитки, за да бъдат по-вкусни. „Много хора, които наистина не харесват аромата на шотландското уиски, го пият като алкохолен компонент на хайбола с впечатлението, че той е поне чист и толкова свободен от вредни фалшификации като вятъра, който помете покрития с вереси хълмовете на родното му местообитание “, се казва в статията. Въпреки че може да е започнал скромно, коктейлът Highball се е превърнал в основен пример за „по -малко е повече“.
„В най -простата си форма хайбол е смесена напитка, която съчетава дим, плодове и газирани напитки: малко спиртно питие с газиран миксер, подчертано с перфектно сдвоена гарнитура. Някои класически примери са скоч и сода или уиски и сухо, но хайбол може да бъде много повече “, казва Кейти Нагар, посланик на уискито Diageo и признат експерт по спиртни напитки Човек на много. „Комбинацията от съставки и аромати, които можете да използвате в хайбол, са почти неограничени.“
През последните години други духове се включиха в действието. Текила и водка влязоха в сместа, но популярността им като част от коктейла Highball избледня в сравнение с тази на шотландското уиски. Всъщност през 1949 г. Esquire нарече хайбола „върховен жрец на високи напитки“, но въпреки уникалните си американски корени, това беше определено различна област, която прегърна хайбола в най -пълна степен.
Един свят далеч в Япония, хайбол стана основен продукт в барове и клубове в цялата страна и по една проста причина. Японското уиски, за разлика от други издания с единичен малц, е проектирано да бъде смесено, създавайки перфектната платформа за създаване на освежаващ коктейл като Хайбол, но това не е единствената адаптация. В западната култура смесените уискита, като Johnnie Walker, са най -подходящи за изискванията на по -лек, по -освежаващ стил на напитка. Най -хубавото е, че няма да разбият банката.
„Често класическите коктейли на базата на уиски са силни напитки, насочени напред, като Old Fashioned и Mint Julep. Докато аз се радвам и оценявам тези класики, те могат да бъдат изключващи по отношение на своята публика и повод “, казва Нагар. „Освен ако някой вече не е любител на уискито, той вероятно няма да бъде особено впечатлен, ако му поднесете силна напитка с вкус на уиски като мента Julep. И все още не съм видял някой да поръчва старомодно, докато отпива край басейна в слънчев ден. Това, което отличава хайбола, е, че той е универсален. Използвайки уиски в студен, дълъг стил коктейл, който е перфектният баланс на дим, плодове и газирани напитки, вие създавате вкусна напитка, на която всеки може да се наслади - особено с някои вкусни хапки. Това е промяна на играта. "
Как да си направим хайбол напитка
Истинското предимство на напитката Whisky Highball е нейната гъвкавост. Коктейлът може да бъде адаптиран така, че да отговаря на всяка палитра и вкусов профил, отваряйки вратата за творчество в кухнята, нещо, което бившата легенда на Merivale се превърна в частен готвач Биг Сам Йънг знае добре.
„Хайбол са прости и вкусни. Има толкова много различни варианти на вкус, всяка вечер можете да превключвате какво пиете и с какво го сдвоявате “, казва той Човек на много. „Нека бъде просто и се опитайте да сдвоите само няколко вкуса, които ви харесват.“
Имайки това предвид, експертът по спиртни напитки Нагар и главният готвач Биг Сам Йънг разкриха своята най -добра рецепта за уиски хайбол, Johnnie & Blood Orange Highball. Това е сложен, горчив сладък хайбол, който творчески съчетава вкусовете на Johnnie Walker Black Label с кърваво портокал и подправки. Ето как да си направите уиски хайбол, който никога няма да забравите.
Johnnie & Blood Orange Whisky Highball Съставки
Има някои фантастични рецепти за хайбол, които доставят много вкус, но могат да бъдат направени с минимален шум у дома, като се използват съставки, лесно достъпни в местния магазин. Нагар обяснява, че нейното уиски за хайбол е Johnnie Walker Black Label.
„Това е невероятен универсал, който предлага най-доброто съотношение цена / качество според мен. Богата и опушена смес, която използва само уиски на 12 или повече години, Johnnie Walker Black Label е перфектният баланс между богати плодове, кремообразна ванилия и дим. Това е уиски, което предлага истинска дълбочина на аромата, което означава, че ще работи с почти всички съставки, които искате да включите във вашите хайбол творения.
Ето какво ви трябва, за да направите перфектния коктейл от хайбол:
- 30 мл Johnnie Walker Black Label
- 15 мл прясно изцеден портокалов сок
- 120ml Schweppes Agrum Blood Orange
- Портокал за гарнитура
Рецепта за хайбол
- Комбинирайте 30 мл Johnnie Walker Black Label, 15 ml прясно изцеден портокалов сок и 120 мл Schweppes Agrum Blood Orange във висока чаша.
- Напълнете чашата с възможно най -много лед - точно до върха!
- Гарнирайте с кърваво оранжево колело, ако е през сезона, в противен случай оранжевото колело ще се справи добре.
- Сервирайте и се наслаждавайте отговорно.
Най -лесният хайбол, който никога няма да направите
Колкото и просто да е Whiskey Highball, винаги има начин да улесните нещата и за щастие на партито дойде стар приятел. Johnnie Walker току-що представи нова бутилирана Whisky Highball гама, предварително смесена и дестилирана за ваше удоволствие. Ако бъркането с аромати не е вашата чанта и предпочитате професионалистите да го направят, Johnnie RTDs се предлагат в два уникални вкуса: Zesty Lemon и Blood Orange. Подобно на своите предшественици извън Япония, всяка напитка функционира като перфектен аперитив.
Общи често задавани въпроси
Какво е хайбол?
Хайбол е смесена алкохолна напитка, съставена от спиртна алкохолна основа и по-голяма част от безалкохолен миксер, често газирана напитка. Най -известният от всички е Whisky Highball, който е любим в региони като Япония. Сместа от смесено уиски и сода прави хладно и освежаващо поемане на класическия дух.
Какво има в уиски хайбол?
Хайбол съдържа няколко ключови съставки. Високата смесена хайбол напитка е освежаващ начин да се насладите на всеки стил уиски със смесени, бърбън, канадско и ръжено уиски. Оттам се нуждаете от лед, цитрусова кора и някаква форма на газирана напитка, обикновено сода.
