Повече от снизхождение, уискито е врата към по -дълбоко преживяване на зряла възраст. Ако идеята за вземане на проби от сложен единичен малц в следобедните часове звучи идеално, но нямате опит да пиете нещо освен начална смесена капка, смесена с кола, има място за растеж. Докато сортът с един малц може да бъде плашещо начало за начинаещите, страхотният единичен малц е истинското отражение на превъзходството на уискито и какво по -добро време да експериментирате с Деня на бащата зад ъгъла.
Вземете бутилка за себе си и една за баща си, отпуснете се, отпуснете се и се насладете да научите повече за вашето пътуване с един малц.
Касата на избора
Що се отнася до първокласното уиски, дори и най -малката промяна има голямо значение. Scotch има персонализирана история на традиции, предавана в продължение на много години и като такава намирането на начини за разширяване и развитие на съществуващите вкусови профили може да бъде предизвикателство, но както научи много дестилатор, това се свежда до бъчвите и с право .
Между 40-70 % от характера на малцово уиски се развива по време на процеса на стареене, като видът на използваната бъчва играе значителна роля. Ще придобие ли сладки характеристики? Земни бележки? Аромати на ванилия? Въпреки това, което си мислите, по -голямата част от вкусовия профил на уиски се развива от бъчвата, а не от самия процес на дестилация.
От една страна, бъчвите с бърбън, като тези, използвани от Benriach, обикновено добавят ванилия, мед и плодове към драма, завършвайки с лека, суха сладост, докато бъчвите от шери, като тези, използвани от производителите от Highland Scotch, като The GlenDronach, допринасят за по -богата сладост с нотки на ванилия и сушени плодове, включително стафиди и сини сливи. Тези различия може да са фини за начинаещите, но за дестилериите, които раждат тези издания, изборът на бъчви е от ключово значение.
По -специално за The GlenDronach, изкуството на уискито от шери е в основата на идентичността на дестилерията. В продължение на близо 200 години шотландската икона продължава традицията на основателя Джеймс Алардис, отлежавайки уискито си в най -добрите испански бъчви от шери на Педро Сименес и Олоросо от Андалусия. Комбинацията позволява на марката да се забавлява в различни светове, като бъчвите Pedro Ximenez предлагат сладки плодови аромати, докато буретата Oloroso осигуряват сухи и ядки нотки. Включете тази промяна в профила със сложността на уискито Highlands Style и не е чудно, че драмът е любим на феновете близо два века.
Highlands Style
Шотландските планини раждат легенди като Роб Рой и Уилям Уолъс, както и дълга история на класическите дестилерии за уиски. Съществува вълнуваща история за единичния малц, която обхваща галските хора и техните кланове.
На изток от граничната линия на северните планини, дестилерията GlenDronach в Абърдийншър е утвърдила репутацията си за своята вкусна гама от шери единични малцове от 1826 г.
Производителят на уиски GlenDronach Джеймс Алардис наследи имението Бойнсмил през 1800 г., съчетан с неговия племенник на химика Робърт Дейвидсън и разшири интересите им за продажба на дрожди до дестилиране на уиски.
В рамките на няколко години те правеха оживен бизнес лице в лице и утвърдиха репутацията си като ново лице в бизнеса с уиски. Майсторите дестилатори използваха традиционен процес на малцоване на пода, когато сушеха малцовия ечемик до средата на 90-те години, добавяйки дим към богатия аромат на тъмен шоколад и плодове, придаден от подписаните от дъбчетата от шери Pedro Ximenez и Oloroso от The GlenDronach.
Сменяйки ръцете си през последните двадесет години, дестилерията GlenDronach, която е собственост на нова собственост, в момента произвежда дяволска, вкусно пикантна и сладка гама от едномалцово уиски. Тяхната оригинална 12 -годишна възраст на GlenDronach е чудесно място за ентусиастите на единичен малц и идеален подарък за баща ви в Деня на бащата.
Стъклото
Първото нещо е първо, че ще имате нужда от нещо освен чаша, ако наистина ще се насладите на едно чисто малцово уиски. Има няколко опции, но обикновено ще искате чаша с по -малък обем. Например хайбол не би имал смисъл, когато се опитвате наистина да помиришете и вкусите съдържанието на уискито. Ето няколко примера, които трябва да имате предвид:
- Чаша за лалета, известна още като чаша в стил „copita“, е идеална за пиене на единичен малц, тъй като по-стегнатото гърло на чашата концентрира вкуса и мириса (или „носа“) на уискито.
- Стандартно ниско кълбо, или старомодна чаша, балон за ракия или „шмекер“, или специално създадени чаши за уиски като чашата NEAT и кристалът Glencairn също са идеални.
- Стъклото NEAT или естествено проектираната ароматна технология има широко поставена уста, наподобяваща по-къса, по-дебела научна чаша. В резултат на прекъсване на запалването по време на производството, широката чаша помага за разпространението на алкохола в носа на едно малцово уиски, което го прави по -вкусен.
- Кристалната чаша за уиски Glencairn е предназначена само за пиене на уиски. Той има красив заострен врат, идва в чифт и се продава на дребно за около единадесет долара, така че вие и баща ви можете да пиете заедно или чрез социалните медии по време на този Ден на бащата, засегнат от пандемията.
Ако се чувствате особено екстремно и имате нужда от бокал, първокласната версия е изрязан кристал, щампован с шотландски тартан, и струва около сто долара. Каквото и да изберете, ще можете да намерите идеалната си чаша, която да поръчате онлайн.
Как да развиете своето уиски небце
Подобно на много неща в живота, няма правилен или грешен начин да се насладите на уиски, а ключът към развитието на вашето уиски небце е прост - Опитайте много уиски. Създавайки отправна точка за това, което правите и не харесвате, ще разберете по -добре как да формулирате предпочитанията си и бавно с течение на времето ще идентифицирате вкусовите профили. Но освен просто да се потопите в драм след драм, има няколко термина, за които всеки, който пие уиски, трябва да знае.
Богат срещу светлина
Може би най -ясните дегустационни бележки, богати и леки, се отнасят до дълбочината на аромата в едно уиски. По -конкретно, богатите уиски са склонни да предизвикват силен вкус, характеризиращ се с дървесината, в която е отлежал. Тези уискита ще имат дълбоки ароматни нотки, като подправки и ванилия, където леките уискита ще бъдат точно обратното. Колкото по -светло е уискито, толкова по -вероятно е да опитате плодове и свежи аромати от самото начало и навсякъде.
Деликатен срещу смел
Често е трудно да се разбере как може да се нарече 40% шотландски деликатен, но не става въпрос толкова за сила и аромати. Деликатните уискита са склонни да проявяват по -обосновани вкусове като ечемик, докато смелите аромати могат да се отнасят до торф, дим и здравина. Може да отнеме известно време, за да се ориентирате в тези условия, но познаването на разликата между тях може да ви предпази от закупуване на тъп драм.
Бележки за дегустация
Ако сте купили бутилка уиски, без съмнение ще се натъкнете на забавните описания, написани на гърба. Тези дегустационни бележки се отнасят до етапите на профила на аромата и могат да бъдат изключително полезни при определяне на вкуса на уиски. Те включват:
- Носът - Ароматният профил, отличаващ се с ухание или аромат на уиски. За да „носите“ правилно уискито, надуйте чашата си, за да освободите ароматите, внимателно вземете вълна, като държите чашата на около 20 см от носа си и вдишайте през носа и устата си.
- Небцето - Първоначалните вкусове. Сега езикът е разделен на четири основни области: върхът за сладко, от двете страни за кисело или солено и средата за горчиво. Оставете уискито да се задържи в устата ви за известно време, като удари всички опорни точки. Опитайте се да преминете покрай изгарянето и да откриете по -сложните вкусове.
- Финалът - След като опитате уискито, финалът е трайният отпечатък, който оставя върху устата ви. Краткото завършване се отнася до аромат, който бързо се разсейва след поглъщане, докато дългият завършек може да седи в устата ви добре след приключване на драма.
Самият Драм
А, да, самото уиски. Сега, когато имате чашата си и знаете за какво говорите, най -накрая е време за пиене! Асортиментът от уиски GlenDronach предлага ново изживяване от сорта единичен малц, а най -доброто място за начало е техният флагман GlenDronach Original 12 Year Old.
С всички здрави аромати на Highlands, The GlenDronach има плодово, пиещо качество, което не е прекалено опушено, което прави оригиналния 12 -годишен израз чудесна първа капка за нов фен. Когато опитвате уискито, отворете устата си, както и носа си към напитката, като я вдишате, преди да вземете първата си глътка. С практиката ще идентифицирате различните аромати и аромати - шери, дъб, плодове като зрели ябълки и круши и разбира се вкусната сложна подправка на алкохола.
Част от този фантастичен вкус идва от майсторския процес на зреене в бъчви от шери, който се омъжва за силното уиски от Хайленд със сладостта и пикантността на испанския дъб. Богатият вкус, придаден от известните бъчви от шери от Pedro Ximenez и Oloroso, съдържа нотки на ядки, сушени плодове и черен шоколад със средно дълъг „финал“ или дълготрайна нотка, качество, открито в гамата The GlenDronach.
GlenDronach е много уважаван в общността на шотландското уиски, скрит скъпоценен камък, който се очертава като първа конкуренция за нови фенове на уиски. Независимо дали развивате личното си небце или споделяте драма с татко в този Ден на бащата, GlenDronach Original 12 Year Old е сложно и достъпно начало на вашата колекция от малц.
