Това е неразделната съставка, която дава на белия руснак удара и кара смиреното Мартини да отиде на еспресо, но кой е най -добрият ликьор за кафе там? Равни части остър и горчив, наситеният с кофеин дух се превърна в любим сред широко отворените очи и вълнестите, особено когато слънцето залезе. От печен шоколад до лешников крем, ликьорите за кафе са изминали дълъг път от първите дни на миксологията (всъщност вече можете да се сдобиете с произволен брой кафе текили), но общото между всички тях е класическата сложност на небце. Ето какво трябва да знаете за марките ликьори за кафе и напитките, които произвеждат.
Какво е ликьор за кафе?
Казано по-просто, ликьорът за кафе е алкохолна напитка с подобни на сироп качества, която обикновено се дестилира от кафе на зърна. Забележително е, че ликьорните напитки от кафе съществуват от 16 -ти век, като първоначално започват с ромова основа, покрита с аромати на кафе и ванилия. В основата си напитката се състои от печени кафени зърна и праха им, захар (бяла или кафява), ванилов сироп, еспресо и алкохол. Печеното кафе се накисва заедно със захарта и другите съставки в алкохола за получаване на ликьор за кафе.
През 70 -те години ликьорите за кафе претърпяха сериозно възраждане, особено във Великобритания и Австралия. Водени от нововъзникващата сцена за вечеря от средната класа, тези напитки се превърнаха в основен продукт като подправка след вечеря, действайки едновременно като десерт и дижестив. И така, какво прави един добър ликьор за кафе?
"Това звучи очевидно - но трябва да има вкус на адски добро кафе?" Основателят на г -н Black, Том Бейкър, разказва Човек на много. „Боли ме да кажа това, но толкова много не го правят. Те са малко кафе, плюс куп фалшиви аромати, „подправки“ и други подобни. Един добър ликьор за кафе трябва да бъде добре направен от кафе от арабика от специален клас, равномерно извлечен, без да се добавя нищо. "
Според експерта по кафе -ликьор, вкусовият профил започва с зърната. Извличането на висококачествен боб и пърженето му в къщата ви позволява по-добре да контролирате киселинността и текстурата на крайния резултат. Въпреки че редица марки могат да възложат този първоначален аспект, Бейкър казва, че пълният опит налага контрол на качеството на самия етап,
„Фасулът е всичко. Това буквално е единственото място, където създаваме аромат “, казва той. „Всеки, който казва, че те не са важни, не трябва да прави ликьор за кафе, доколкото съм загрижен. Това не означава, че ако пиете хубаво кафе, работата е свършена. Но това е отправната точка, от която се нуждаете, за да създадете величие. "
Кафе ликьор срещу кафе текила
Едно от големите нововъведения в пространството през последните няколко години беше възходът на кафе текила. Марки като текила Patrón се засилиха, създадоха основен спирт, който съчетава аромат на кафе с богата текстура. В по -голямата си част тези текили за кафе са взаимозаменяеми като добавка за ликьор в коктейли, но обикновено имат по -висок процент алкохол и са малко по -брутални на небцето.
Най -добрите ликьори за кафе
Комбинирайки най -доброто от двата свята, най -добрите ликьори за кафе осигуряват перфектен начин да завършите една вечер или да започнете партито с добавка на коктейл. Ето списък с най-добрите марки ликьор за кафе на пазара, за следващото ви питие след вечеря, еспресо мартини или десертен дижестив.
1. Г -н Блек - Най -добър като цяло
Водещият в света ликьор за кафе, г -н Блек, идва от тук, на централното крайбрежие на NSW. Сварен чрез студено пресовани методи, спиртът е произведен от специални кафе на зърна с един произход от Етиопия, Бразилия и Папуа Нова Гвинея.
„Казано по-просто, правим богато извлечено студено варено кафе, добавяме основен спирт и малко захар. Звучи достатъчно просто, но детайлите правят г -н Блек изключителен “, казва Бейкър. „Независимо дали става дума за строгост в нашия процес и в крайна сметка визия за това, което искаме да вкуси г -н Блек.“
Той се отличава с преобладаващо свеж вкус на кафе и се сервира най -добре на скалите, но се е превърнал в любим за Espresso Martinis. С два златни медала от Световния конкурс за спиртни напитки в Сан Франциско 2016 и Международния конкурс за вино и спиртни напитки в Лондон 2012, няма да сбъркате с г -н Блек.
ABV: 23%
Страна: Австралия
Регион: Централно крайбрежие, NSW
Закриване: Винтова капачка
Цена: 53,00 AUD
2. Kahlua - Най -известният
Една от най-известните марки ликьор за кафе в света, Kahlua е основен елемент от барове и маси за миксология през 1936 г. Богатият дух е направен от 100 % кафе на зърна арабика и ром, което го прави идеален за еспресо мартини. С ниско съдържание на алкохол, ликьорът за кафе е вкусен, кремообразен и възхитителен.
ABV: 16%
Страна: Мексико
Регион: Веракрус
Закриване: Винтова капачка
Цена: AUD $ 29,95
3. Тиа Мария - Най -добра стойност
Известно е като дом на кафето, така че естествено италианската концепция за ликьора е любима на феновете. Произведена със 100 % кафе на зърна арабика, ванилия от Мадагаскар и ямайски ром, Тиа Мария е малко по -силен ликьор, който довежда до кипене богат профил на вкус. Друга класика, тази най -добре се сервира на скалите.
ABV: 20%
Страна: Италия
Закриване: Винтова капачка
Цена: AUD $ 43.00
4. Patrón XO Cafe - Най -добро кафе текила
Един от най -добрите кафени текили на пазара, Patrón XO Cafe е много по -силно възприемане на концепцията за ликьор. Използването на текила като основен спирт придава на напитката по-сух завършек, за разлика от по-сладките опции на базата на ром като Kahlua и Tia Maria, но по-високото доказателство може да бъде смъртоносно.
ABV: 35%
Страна: Мексико
Закриване: Корк
Цена: AUD $ 64,90
5. Кафе SESIÓN Tequila - Най -добър премиум
Основан от австралийските легенди Дженифър Хокинс и Джейк Уол, SESIÓN е смел подход към кафето, произведено от 100 % синьо агаве. Ултра-премиум изданието идва от Jalisco в Мексико и включва нотки на шоколадов фондан, бисквити, тесто за хляб, преливащо в небцето студено варено кафе за богат, кремообразен, сладък завършек.
ABV: 35%
Страна: Мексико
Закриване: Корк
Цена: AUD $ 64.95
6. Кафе за студено варене Jägermeister
Смесвайки класическия билков ликьор на Jägermeister със силно печено кафе Арабика и нотка шоколадово какао, този ликьор със студена вара не е за хора със слаби сърца. Първоначално проектиран като лекарство, Jägermeister има уникален аромат, който изненадващо се превежда добре в света на кафето. Ако сте фен на ароматни пикантни нотки, които водят до сладък завършек, вие сте на почерпка.
ABV: 33%
Страна: Германия
Закриване: Винтова капачка
Цена: 24,99 щ.д.
7. Кафеен ликьор Cazcabel Tequila
Друг ликьор за кафе от текила, Cazcabel си струва цената на вход само за зашеметяващия дизайн на бутилката. вътре ще откриете свежа и земна основа на бланко, смесена с кафе арабика от крайбрежния регион Соконуско в Мексико. Подобно на повечето текили, тази най -добре се ползва като изстрел.
ABV: 34%
Страна: Мексико
Регион: Соконуско
Закриване: Корк
Цена: AUD $ 59.99
8. Baileys Irish Cream Coffee
Макар и да не е чист ликьор за кафе, би било нередно да не се включи Baileys. Кремообразният фаворит определено е в долния край на спектъра по отношение на обема на алкохола, но освобождаването на ирландското сметаново кафе издига с лекота коктейл от кафе.
ABV: 17%
Страна: Ирландия
Закриване: Винтова капачка
Цена: AUD $ 38.99
9. Jameson Cold Brew Coffee & Whisky
Друг ирландски фаворит, Jameson не е непознат за смесването на спиртни напитки, но студеното кафе и уиски може да са едни от най -странните. С нотки на препечен дъб, черен шоколад и богат аромат на кафе, ирландското уиски има всички елементи на страхотно еспресо, смесено с вкуса на тройно дестилиран Jameson. Не толкова странно, колкото изглежда.
ABV: 30%
Страна: Ирландия
Закриване: Винтова капачка
Цена: AUD $ 52.99
10. Мари Бризард
Вземайки най -доброто от колумбийското кафе Arabica и го допълвайки с малко алкохол, Marie Brizard е добре дошло допълнение към всяка бар количка. Това, което отличава тази марка ликьор за кафе от останалите, е използването на ракия като основен спирт. Хвърлете намек за мадагаскарска ванилия и имате звездно издание.
ABV: 20%
Страна: Испания
Закриване: Винтова капачка
Цена: 25,99 AUD
11. Ликьор за кафе Leopold Bros
Кацайки някъде между ликьор за кафе и шнапс, Leopold Bros. определено е нещо различно. Духът е създаден от патентована смес от прясно изпечени кафени зърна. Оттам производителите добавят докосване на сурова тръстикова захар, за да балансират киселинността, преди да бутилират сместа, докато е още топла, за да заключат ароматния аромат на кафе. Резултатът е идеален за класически коктейли или всяко десертно меню.
ABV: 20%
Страна: САЩ
Регион: Колорадо
Закриване: Корк
Цена: 34,99 щ.д.
12. Кафе ликьор „Свети Георги NOLA“
Вдъхновен от богатството на кафе в стил Ню Орлиънс, ликьорът от кафе „Сейнт Джордж“ е изработен от печени кафе на зърна Yirgacheffe, корен от френска цикория, ванилови зърна от Мадагаскар и органична тръстикова захар. С 25% ABV, това е малко по -силно от някои от изданията в този списък, но компенсира това с докосване на допълнителна сладост.
ABV: 25%
Страна: САЩ
Регион: Калифорния
Закриване: Корк
Цена: 34,99 щ.д.
13. Капулен ликьор Kapali
Определено една от най -добрите алтернативи на Kahlua, Kapali има същата сладост без съдържание на захар. Малко по -трудно е да се намери, но далеч по -евтино от някои от другите опции.
ABV: 20%
Страна: Мексико
Закриване: Винтова капачка
Цена: 8,99 щ.д.
Общи често задавани въпроси
Какво е ликьор за кафе?
Кафе ликьорът е леко алкохолен спирт, който се основава на кафе. Богат на вкус и често доста гъста текстура, се добавя много захар, за да се балансира острият вкус на алкохола, което го прави сладък вкус идеален за коктейли.
Същото ли е Kahlua с ликьор за кафе?
Наред с Тиа Мария, Kahlua е един от най -разпространените ликьори за кафе на пазара.
Какви коктейли използват ликьор за кафе?
Известен със своята горчивина и кофеин, ликьорът от кафе е често срещана съставка за редица класически коктейли. Някои коктейли, които често използват ликьор за кафе, включват бял руски, еспресо мартини и кафява крава.
